Ето колко здравословна е японската диета

Добра новина за всички фенове на суши: любителите на японската кухня живеят по-дълго! Това е резултат от текущо проучване. Ето как работи японската диета.

здравословна

Много ориз, соя, зеленчуци и риба, малко мазнини: според скорошно японско проучване това са съставките за дълъг живот. Учените, работещи с Кайо Куротани от Националния център за глобално здраве и медицина в Токио, изучават как се променя диетата след традиционна японска кухня засяга риска от преждевременна смърт. За да направят това, те са оценили данните на повече от 36 000 мъже и почти 43 000 жени, които са били следени средно 15 години. В началото на проучването субектите бяха на възраст между 45 и 75 години и преди това не са страдали от рак или сърдечни заболявания.

За да сравнят диетата на субектите, изследователите са използвали диетични насоки, изготвени от японското правителство през 2005 г. Според специална система за оценка те определят точки от нула до 70 - колкото по-точно диетата на тествания човек е била приведена в съответствие с указанията, толкова повече точки е получил.

Той показа, че сред участниците в проучването с най-високи резултати в хранителния мащаб има 15 процента по-малко преждевременни смъртни случаи в продължение на 15 години. Смъртните случаи от сърдечни заболявания или инсулт са особено редки, когато субектите се хранят според указанията.