Ежедневната храна Чушки, пълнени с елда и соя

Събота, 18 февруари 2017 г.

Чушки, пълнени с елда и соя

съставки:
100 г соя Inedit
80 г елда
4 чушки
1 глава лук
1 морков
1 копър копър
2 супени лъжици зехтин
1 супена лъжица бульон
1 чаена лъжичка суха мащерка
1 чаена лъжичка лют червен пипер (можете да го замените с червен пипер)
1 чаена лъжичка смлян черен пипер
1 чаена лъжичка дехидратирана зеленчукова смес Sano
сол на вкус

За соса, в който се варят чушките
1 литър гореща вода
2 супени лъжици бульон
2 дафинови листа
1 чаена лъжичка зърна черен пипер
1 чаена лъжичка суха мащерка
Начин на приготвяне:
Нарежете лука и копъра на ситно и сложете моркова на малка ренде.

Поставете соята в купа и изсипете рибата с 500 мл гореща вода.Оставете соята да се хидратира за 15 минути .
Отцедете соята от водата. Използвах дебело сито (оставете го да се отцеди за около 10-20 минути).

Попарете елдата, както следва (използвайте част от елдата с част от водата):
Варете вода в тенджера. Междувременно елдата се измива няколко пъти. Когато водата заври, добавете елда, оставете топлината да къкри, покрийте тенджерата с капак и оставете елдата да ври на слаб огън, докато попие. цялата вода (отнема около 15 минути).

Загрейте олиото в тиган, добавете лука и моркова и гответе няколко минути, докато омекнат.

Добавете добре отцедената соя и задръжте на умерен огън още няколко минути.

Изключете котлона и добавете елдата, ситно нарязания копър и подправките.Смесете всичко внимателно и оставете пълнежа да се охлади малко.

Обелете тиквата, настържете я и изцедете сока.

---