Ето колко дълго храната наистина държи чудо
За да разкаже тази история, нашият редакционен екип е избрал видео, което допълва статията в този момент.
За възпроизвеждане на видеоклипа използваме JW Player от Longtail Ad Solutions, Inc. Повече информация за JW Player можете да намерите в нашата политика за поверителност.
Преди да покажем видеоклипа, се нуждаем от вашето съгласие. Можете да оттеглите съгласието си по всяко време, напр. в нашия мениджър за защита на данните.
Защо датата с най-добър срок е само препоръка
Дори след изтичане на датата на най-доброто преди (BBD), повечето храни все още могат да се ядат. Като правило всеки може да реши с помощта на собствените си сетива кое все още е годно за консумация и кое не.
Най-доброто преди датата е само задължение за етикетиране, което съгласно законодателството на ЕС трябва да бъде посочено от производителя върху опаковките. Най-доброто преди датата показва до кога храната се съхранява правилно гарантирано е годна за консумация без загуба на качество или риск за здравето.
С други думи: най-доброто преди датата е само препоръка от производителя. След изтичане на срока на годност, гаранцията на продавача изтича. Но дори и тогава все още можем да се доверим на сетивата си - мирис, вкус, зрение и допир.
Какво да обмислите с коя храна:
Хляб: Обикновено все още годни за консумация след изтичане срока на годност. Ако има мухъл: изхвърлете целия хляб, тъй като токсините вече могат да бъдат разпределени в хляба. Съвет: Хлябът в едно парче плесенясва по-бързо от нарязания хляб. И: белият хляб (т.е. с висок процент пшенично брашно) изсъхва относително бързо, докато ръженият хляб остава по-дълго свеж. Най-добре е да го съхранявате херметически при стайна температура, например в тенджера за хляб.
Яйца: Те все още могат да се консумират след най-добрата дата - дори до две седмици след това! Въпреки това, само варени чрез и с неповредена кожа. Яйца, плаващи във водата, вече не трябва да се използват.
Паста: Може да се консумира безопасно няколко месеца след изтичане на най-добрата дата.
Ориз: Белият ориз може да се използва няколко месеца, дори след изтичане на най-добрата дата. Кафявият ориз, от друга страна, може да вкуси гранясал с течение на времето.
Картофи: Според регламента за етикетиране на храните, картофените пакети не трябва да имат най-доброто преди датата. Следователно: От съществено значение е да се доверите на вашето зрение! Ако се съхранява в светъл цвят, се появяват зелени петна, които са отровни. Трябва да отрежете и щедро обелите това. Най-добре е да съхранявате картофите на тъмно, хладно и сухо място.
Риба (прясна): Съхранявайте максимум един ден! В никакъв случай не трябва да ядете пакетирана риба с най-добра дата преди! Винаги се придържайте към датата на употреба! Консервираната храна, от друга страна, може да се съхранява много след датата на най-доброто преди (ако няма отклонения, например в миризмата, но и в опаковката).
Месо (прясно): Както при рибите: използвайте само до посочената дата на употреба! По принцип говеждото месо може да се съхранява от три до четири дни при 2 ° C (внимание: хладилниците често са настроени на по-високи температури!). Яжте свинско месо най-късно след два до три дни, птиците и каймата също бързо загиват. Телешкото месо може да се яде до три дни. Следното се отнася за всеки вид месо: Ако повърхността е мазна или има силна миризма, тя трябва да се изхвърли!
Наденица/шунка: Пушените колбаси, попарените или варени колбаси трябва да се изхвърлят незабавно, ако има следи от мухъл! Неотворените опаковани колбасни изделия могат да се съхраняват няколко дни след изтичане срока на годност. Най-важното тук е собственото ви усещане за вкус, зрение и мирис!
Мляко: Все още годен за пиене няколко дни след изтичане срока на годност - стига все пак да има добър вкус. Обикновено дори около три дни след изтичане срока на годност. При отваряне прясното мляко също може да се съхранява в хладилника в продължение на три дни, а млякото с продължителен живот до седем дни. Внимавайте с дълготрайното мляко: то няма да вкисне, ако е лошо.
Сирене: Извадете щедро формата от твърдо сирене. Изхвърлете мухлясалата сметана и полутвърдото сирене веднага!
Кисело мляко: Често все още годни за консумация след изтичане срока на годност - изхвърлете веднага, ако има следи от плесен!
Кефир/мътеница: Ако филмът на капака се извива, кефирът и мътеница все още са годни за консумация. Единствената причина за издутината са живите млечнокисели бактерии - и те са здрави. Веднага след като се види плесен, мътеница и кефир трябва да се изхвърлят.
Зеленчуци: Не консумирайте, ако е видимо развален (напр. Плесен, обезцветяване на тъмно, промяна в консистенцията).
Гъби: Затоплените гъбни ястия са все още годни за консумация (след бързото им загряване). Бактериите се развиват само когато гъбичките се държат по-дълго на топло или се оставят да престоят на стайна температура. След това те се развалят по-бързо - и трябва да се изхвърлят след максимум един ден.
Плодове: Тъй като плодовете съдържат вода, евентуалните токсини се разпространяват много бързо. Веднага щом се види плесен, плодовете трябва да се изхвърлят. Опакованите плодове (например грозде или плодове) трябва да се отстраняват от отделни плесенясали и изгнили плодове. По-отдалечените трябва да се почистят добре преди консумация.
Ядки: Ако черупките или ядките са мухлясали, изхвърлете ги!
Семена: Семена, напр. Чиа или ленените семена, заразени с плесен, трябва да се изхвърлят. Тук се образуват особено опасни мухъл токсини (афлатоксини), които могат да доведат до увреждане на черния дроб.
Компот и конфитюрповторно: Изхвърлете, ако има плесен! Неотворени, те могат да се съхраняват няколко месеца след най-доброто преди датата.
Шоколад: Практически е неразрушим:-) Може да се консумира и след най-добрата дата - само качеството на вкуса се влошава все повече и повече.
Бакпулвер: Може да се държи почти неограничено затворено. Когато се отвори обаче, ефектът на горивото намалява след около месец.
Зърна (напр. Мюсли): Обикновено все още годни за консумация дълго време след изтичане срока на годност. Изхвърлете напълно, ако има плесен!
Консервирани стоки: Често са все още използваеми години след изтичане срока на годност! Ако капакът се издуе, изхвърлете го! След отваряне консервираните или консервираните продукти могат да се съхраняват около три дни, а киселите продукти могат да бъдат по-дълги. Съвет: След отваряне изсипете в херметически затворен съд и съхранявайте в хладилника.
Торби супи: Често (неотворено!) Може да се съхранява след изтичане срока на годност.
Сосове: Изхвърлете незабавно, ако се образува плесен, тъй като токсините могат бързо да се разпространят.
Брашно: Ако се съхранява на сухо място, може да се съхранява в продължение на много месеци след най-добрата дата. Най-добро съхранение: заключено. Внимание: Пълнозърнестите продукти не се задържат толкова дълго. Те често все още съдържат разсад с високо съдържание на мазнини, така че след няколко месеца те могат да гранят.
Подправки: Изхвърляйте сухите подправки след изтичане срока на годност, когато те са до горещата печка и близо до водни пари - в идеалната среда за бактерии и микроби. Неотворените сухи подправки, от друга страна, могат да се съхраняват няколко месеца - възможна е само загуба на вкус.
Настроение: Най-доброто преди датата не се прилага за алкохолно съдържание от 10 обемни процента. Важно е обаче те да се съхраняват заключени.
Бира: Все още може да се пие след изтичане срока на годност. Ако флокулира, по-добре направете без.
Вино: TОбикновено няма най-добра дата преди, тъй като срокът на годност варира в зависимост от качеството. След отваряне: може да се съхранява няколко дни (виното се окислява при подаване на кислород и става негодно за консумация след известно време).
Сок: Неотворено в буркана до една година (!) След изтичане срока на годност, в картонената кутия до осем месеца, в пластмасовата бутилка до три месеца. При отваряне обаче съхранявайте само няколко дни при температура в хладилника.
Кафе, какао на прах: Ако е затворен и вакуумиран, може да се съхранява и след изтичане срока на годност. Веднъж отворени обаче, те бързо губят вкуса си.
Замразени хранит: Неотворен, той може да се съхранява няколко месеца след най-добрия преди датата, ако е спазена студената верига.
За разлика от най-добрата преди датата, така наречената дата на изтичане или срока на годност показва моментът, от който съществува непосредствен риск за здравето при консумация и вече не може да се продава. Тази дата на употреба трябва да бъде дадена за нетрайни храни като кайма или сурови птици.
Можете да получите повече съвети, рецепти и информация от WUNDERWEIB директно на мобилния си телефон с нашия бюлетин What App
Читателите на Wunderweib, които са прочели тази статия, също се интересуват от: