Ето как трябва да се храните с хистаминова чувствителност
При наличие на медицинско потвърдена хистаминоза може да се наложи диета с ниско съдържание на хистамин или така наречената без медиатор. Определянето на диета е сложна задача.
Създадено: 15 януари 2019 г. 10:08
Променено: 18 януари 2019 г. 16:48
Какви проблеми могат да причинят антибиотиците с непоносимост към хистамин? Подробности тук.
Както изтъкна Лили Фюлеп, диетолог в Центъра по алергии в Буда, пациентите с непоносимост към хистамин обикновено са шокирани да видят дълъг списък с проблемни храни. Симптомите се причиняват от намалено производство на ензима, който разгражда хистамина (DAO). Важно е обаче да се спомене, че тази намалена производителност е индивидуална за всеки, така че диетата не е еднородна, а персонализирана, като функция на индивидуалната толерантност. Това означава, че всички в списъка трябва да пренебрегват или намаляват консумацията на храни, които всъщност предизвикват оплаквания.
Съществуват обаче основни правила, както и суровини, които в повечето случаи изискват ограничения. Те включват узрели сирена, мариновани, пушени месни продукти, мариновани, ферментирали зеленчуци, не-пресни хлебни изделия и меса, червено вино или дори шоколад. До каква степен обаче варира консумацията на домати, лук и спанак, например на зеленчуци, ягоди, цитрусови плодове и банани, в случая на плодове,.