Ето как спортистите се хранят правилно!
Хранене от серия AZ за спортисти за развлечение, Част 1: Основите. Въглехидрати, мазнини, протеини - какво правят, от какво се нуждае тялото и кои митове отдавна са остарели
Ако ви чака дълго шофиране, обикновено карате предварително до бензиновата помпа и не пикаете в резервоара. Логично и разбираемо, нали? Що се отнася до автомобилите, правилното нещо с горивото е ясно. С човешкото тяло, особено със спортната дейност, нещата се усложняват - правилната диета е абсолютно необходима за успеха на тренировките и регенерацията.
Тук гост автор Dr. Волфганг Фейл и АЗ, как работи правилно - далеч от диетите и краткосрочните крайности. Фейл, който е доктор по биология, се грижи за националните отбори на хандбалисти и триатлонисти като хранителен съветник и самият той е спортист за издръжливост.
По въпроса за въглехидратите (напр. Тестени изделия, зърнени продукти, захар): Фактът, че спортистите автоматично трябва да ядат въглехидрати като тестени изделия и хляб, вече не е подходящ. Тези, които тренират с ниски запаси на въглехидрати, насърчават метаболизма на мазнините. Издръжливостта се подобрява с диета с по-малко въглехидрати.
В допълнение, храненията, богати на въглехидрати, водят до влакче в увеселителен парк с нива на кръвна захар и глад с ужасни възможни последици: лоша концентрация, възпаление в тялото, инсулинова резистентност, болест на Алцхаймер, затлъстяване.
По принцип храните, богати на въглехидрати, не трябва да бъдат основният компонент на храненията, освен малко преди състезания. Зеленчуците са правилният избор - повече за това в сряда
Фактът, че пълнозърнестите продукти са абсолютно здравословни, е мит, който поддържа Германското общество по хранене. Вярно е, че нивото на кръвната захар в пълнозърнестите продукти не се повишава толкова бързо, колкото при продуктите от бяло брашно, но по-специално продуктите от пшеница и ръж съдържат вещества, стимулиращи възпалението. Следователно тук важи същото: Консумирайте умерено и умно. Въглехидратите са първо гориво, а не хранителни вещества.
Предметни мазнини (напр. Ядки, масло, масла): Първо, първо: мазнините не ви правят автоматично дебели. Мазнините са жизненоважни. Освен всичко друго, той е необходим за производството на хормони, клетъчните мембрани и имунната система.
В момента обаче все още съществува истински страх от мазнини - хората предпочитат да използват лекия продукт от химическата лаборатория, а не естествената храна. И спестете тук в грешния край. Ако сте принудени да се храните с ниско съдържание на мазнини, рискувате да забавите метаболизма на мазнините - с риск от наддаване на тегло.
Добри мазнини могат да бъдат намерени в ленено масло, годни за консумация, в риби (малки риби, не прекомерно уловени: балтийска херинга, скумрия), в орехи, семена от чиа, масло, сметана, пълномаслено мляко, органично кокосово масло, тъмен шоколад, зехтин, авокадо.
Един от проблемите е маргаринът: без холестерол и без наситени мастни киселини, той се продава като укрепващ здравето. Но факт е, че маргаринът е силно преработен продукт - а естественото масло е по-добро.
Предметни протеини (напр. Месо, риба, яйца): Протеинът трябва да бъде част от всяко хранене, аминокиселините, които съдържа, са от съществено значение за изграждането и поддържането на мускулите. Решаващият фактор е качеството, а не количеството, особено при животинските протеини. Тъй като болните животни, лекувани с лекарства, са замърсени със замърсители. Това се метаболизира зле от нашето тяло - и може да насърчи заболяването. Добри са: кварк, яйца, месо от пасищни животни, риба, сурово мляко сирене.
Соевите продукти, които осигуряват растителен протеин, не са непременно полезни за здравето: според проучванията соята може да обърка хормоналния ви метаболизъм - тя също е силно преработен продукт и следователно доста бедна на хранителни вещества.
По принцип: Зеленчуци с всяко хранене (това работи дори сутрин, с няколко домата и парче краставица)!
Въглехидратите като гарнитура - не като основна храна. Голямата чиния с юфка е имала ден и за спортистите!