Ето как се хранят суровоядците ЯДЕТЕ ПО-УМНО

по-умно

В четвъртата част от нашата поредица, другият клас за хранене, EAT SMARTER представя суровоядците. Любителите на суровата храна смятат готвената или пържената храна за вредна - и затова ядат всичко сурово. Те вярват, че диетата им е най-здравословна. Специалистите по хранене обаче виждат това по-критично.

Какво ядат суровоядците?

Всъщност разрешено Суровоядци подобно на берлинския чирак Майкъл Таубе (24) яде само храна, която не е загрята до повече от 40 градуса. В противен случай те се считат за „приготвени до смърт“, т.е. без важни витамини или ензими. Следователно Майкъл Таубе яде предимно само сурови плодове или зеленчуци. Картофите, оризът или бобовите култури не са един от тях - в края на краищата не можете да ядете тези храни сурови. Майкъл Таубе избягва преработените готови продукти така или иначе: „Ако ядете„ фалшива храна “, вие сами ще станете фалшификат.“ Вместо това сутрин пие смути от зеле, плодове, салата или билки; Има домати, краставици, целина, банани или смокини, разпределени през целия ден. Начинаещият педагог е убеден, че това е най-здравословният начин на живот.

Защо суровоядците не загряват храната си?

Колко има суровоядци?

Дори при суровоядците не е възможно да се каже точно колко са в действителност. От изследванията си върху суровоядците диетологът Клаус Лайцман заключава, че има само няколко хиляди. Причината: колкото по-ограничена е формата на хранене, толкова по-малко последователи намира.

Какво казват диетолозите за суровоядците?

През 1998 г. проф. Лайцман публикува най-изчерпателното изследване на специалистите по суровоядство до момента. Авторите са разпитали повече от 570 суровоядци за техните хранителни навици, около 200 от тях са били изследвани след това. Повечето от участниците в проучването са с поднормено тегло. Тя стана особено критична, когато става въпрос за доставката на витамини D, B2, B12 и ниацин. В допълнение, на много суровоядци липсваха минералите цинк, калций и йод. Резултатът от учените: не се препоръчва диета с чиста сурова храна. Особено не за бременни жени, кърмещи жени, деца или възрастни хора. И тук, най-късно, проблемът с едностранната диета се завръща: Твърде много месо може да ви разболее в дългосрочен план, но твърде веган начин на живот, ако не се подготвите правилно за него. Заключението на експерта Лайцман: „Като лакто-ово вегетарианец, вие всъщност живеете най-здравословно.“ (Уил)