Ето как работи ниското съдържание на въглехидрати - wellnissimo

С диета с ниско съдържание на въглехидрати до идеалното ви тегло

Повечето хора може първоначално да не са запознати с правенето без въглехидрати. Диетата с ниско съдържание на въглехидрати или диетата с ниско съдържание на въглехидрати обаче може да има положителни ефекти върху здравето и теглото. Предпоставката за това е, че по време на диетата се осигуряват достатъчно витамини и минерали.

въглехидрати

Ето за какво става въпрос с ниско съдържание на въглехидрати

Като предци на ловците и събирачите през каменната ера, беше съвсем логично да се храним по начина, по който тогава беше обичайно. Това е постулатът на защитниците с ниско съдържание на въглехидрати. Те разглеждат като факт, че диетите, които съдържат голямо количество въглехидрати, благоприятстват различни заболявания и затлъстяване. Тезата, която включва тази връзка, е следната:

Погълнатите от организма въглехидрати се превръщат в захар, което води до покачване на нивата на кръвната захар. Организмът реагира на това, като произвежда инсулин, който предизвиква чувство на глад. В крайна сметка диетата с високо съдържание на въглехидрати води до увеличаване на общия прием на калории.

Ако изберете диета с ниско съдържание на въглехидрати, отдайте предпочитание на храни с относително високо съдържание на мазнини и протеини.

Са особено табу

  • Сладкарски изделия,
  • Сушени плодове и обичайните за тази страна
  • Гарнитури като тестени изделия и хляб.

Това причинява промяна в метаболизма, така че тялото вече изгаря повече мазнини.

Вместо това те са в менюто ви

  • плът,
  • риба,
  • зеленчуци,
  • Яйца и
  • Млечни продукти.

По принцип „храните с висок процент брашно, захар и нишесте трябва да бъдат намалени“, препоръчва Сузане Клаус от Германския институт за хранителни изследвания.

Различни диети с ниско съдържание на въглехидрати

Няма такова нещо като „диетата с ниско съдържание на въглехидрати, а по-скоро няколко различни диети, които се фокусират върху намаляването на въглехидратите.

Диета на Аткинс

Един от най-старите и известни варианти е диетата на Аткинс, която се основава на кардиолога Dr. Робърт Аткинс се връща. Диетата, която той е разработил през 70-те години, е разделена на четири фази и съдържанието му е регулирането на нивата на кръвната захар. Тъй като диетата на Аткинс позволява само много малко количество въглехидрати, мнозина я смятат за твърде едностранна и трудна за придържане.

Палео диета

Така наречената диета от палео или каменна ера също възниква през 70-те години на миналия век. Този тип диета обаче е насочена повече към по-здравословна диета, отколкото към отслабване. Като основна храна трябва да се използват възможно най-малко преработени плодове, зеленчуци, семена, месо и риба. Млечните продукти, като бобовите растения, не са разрешени на тази диета.

Диета на Саут Бийч

Пример за умерена диета с ниско съдържание на въглехидрати е този, предложен от кардиолога д-р. Артър Агатстън Отпадаща диета на Саут Бийч. Тази усъвършенствана форма на диетата на Аткинс включва три основни хранения и две закуски на ден. В първата фаза (14 дни) трябва да избягвате въглехидратите възможно най-пълно; тя е последвана от още две умерени фази.

Предпочитайте храни, които съдържат протеин

Всички диети с ниско съдържание на въглехидрати имат общо, че богатите на протеини храни играят съществена роля. Ако искате да опитате този тип диета, първо трябва да сте наясно с необходимостта да промените диетата си. Като любител на месото и рибата трябва да се разбирате много добре - особено ако все пак не придавате голямо значение на гарнитурите.

Независимо коя от диетите с ниско съдържание на въглехидрати в крайна сметка ще изберете, от съществено значение е да осигурите адекватен прием на витамини по време на диетата. Освен това консумацията на мазнини не трябва да е твърде висока. Има смисъл да избирате храни с нисък гликемичен индекс, за да регулирате положително нивата на кръвната захар.

Колкото по-нисък е гликемичният индекс, толкова по-добър е ефектът на ситост на храната. Друга диета се основава на този факт, диетата Glyx, която екотрофологът Марион Грилпарцер разработи през 1999 г.

Прости рецепти с ниско съдържание на въглехидрати

По-долу има две рецепти, които са идеални за диета с ниско съдържание на въглехидрати:

Свинско филе от уока

Съставки за двама

  • 300 г свинско филе
  • 1 чаена лъжичка зехтин
  • 1 скилидка чесън
  • 1 малко парче пресен джинджифил
  • 1 малка люта чушка (червена)
  • 500 г швейцарска манголд
  • 1 голяма жълта чушка
  • 2 чаени лъжички мед
  • 3 супени лъжици лимонов сок
  • малко соев сос

Подготовка:
Изплакнете и подсушете месото, след което го нарежете на тънки ивици. Загрейте олиото в уок (или тиган) и разбъркайте месото за около 4 минути.

Извадете месото и задушете чесъна, джинджифила и лютия чили, след като ги нарежете.

Измийте, почистете и нарежете чушките и манголда. Запържете зеленчуците за кратко във уока и отново добавете месото. Подправете с лимонов сок, мед и соев сос.

На 100 грама: 365 килокалории, 39 грама протеин, 12 грама мазнини и 22 грама въглехидрати.

Пълнени домати с риба тон

Съставки за двама души:

  • 4 големи домата
  • 2 кутии тон
  • 4 яйца
  • 125 г соево кисело мляко
  • малко лимонов сок
  • 1 чаена лъжичка горчица
  • Индийско орехче, морска сол и черен пипер
  • ½ връзка магданоз

Подготовка:

Измийте доматите, подсушете ги и отрежете щедро стъблото. Извадете семената с лъжица.

Яйцата се сваряват твърдо, обелват се и се нарязват на ситно.

Поставете рибата тон в купа и добавете киселото мляко, яйцата, горчицата и сол и черен пипер. Разбъркайте всичко добре и сгънете малко накълцан магданоз.

Подправете с лимонов сок и индийско орехче. Изсипете готовата салата от риба тон в доматите и ги поръсете с малко магданоз.

На 100 грама: 241 килокалории, 51,4 грама протеини, 16 грама мазнини и 7,3 грама въглехидрати.