Ето как можете да се храните с ниско замърсителна диета KonsumFenster Hessen

Einkaeufe_in_Papiertuete Edyta Pawlowska -Fotolia.de_.jpg

храните

За какво трябва да внимавате, когато пазарувате и приготвяте храна, за да намалите нивото на вредните вещества в храната?

Храненето с ниско съдържание на замърсители започва с пазаруване. Тези, които използват разнообразието от храни, т.е.които не се ограничават до определени храни, автоматично приемат много хранителни вещества и намаляват замърсяването.

  • Предпочитайте биологични продукти, защото те обикновено са по-малко замърсени.
  • Сезонните зеленчуци и плодове също обикновено съдържат по-малки количества вредни вещества, тъй като при производството им се използват по-малко пестициди.
  • Подготовката също играе важна роля. Зеленчуците, марулите и плодовете винаги трябва да бъдат добре почистени, измити и, ако е необходимо, обелени преди консумация, за да се отстранят остатъците от повърхността.
  • Не яжте прекалено често скара и пържена храна и избягвайте ненужно високите температури и дългото време на печене.
  • Замърсените храни като вътрешности и диви гъби не трябва да присъстват твърде често в менюто.

Важно: Остър риск за здравето от остатъци и замърсяване в храните остава изключение в Германия.

Статията "Избягване на вредни вещества в храните" в портала bzfe предоставя по-подробна информация за намаляване на приема на вредни вещества чрез храната.

източник: was-wir-essen.de/ Бюлетин от 09.09.2011

Повече информация по тази тема

Федералното министерство на околната среда, опазването на природата, строителството и ядрената безопасност предоставя допълнителна важна информация в статията си „Потребителски съвети - Здраве и безопасност на храните“:

Правните разпоредби и осъществяването на контрол от компетентните надзорни органи във федералните щати имат за цел да гарантират, че появата на замърсители на околната среда в храната ни е безвредно за здравето.

Въпреки това, всеки индивид може да помогне за допълнително намаляване на индивидуалния прием на нежелани вещества чрез храната. Следните съвети за потребителите са предназначени да предоставят помощ:

Източник: Федерално министерство на околната среда, опазването на природата, строителството и ядрената безопасност