Ето как Германия се храни с 5 тенденции от най-новото хранително проучване - Plantura

Настоящото хранително проучване „Ето как Германия се храни” от Techniker Krankenkasse разкрива 5 основни тенденции в хранителните навици и поведението при пазаруване на хранителни стоки.

Здравословното хранене очевидно е тенденцията [Снимка: Юлия Григорьева/Shutterstock.com] Храненето се превърна в постоянна тема през последните години, което е отразено в безбройните готварски предавания по телевизията и потока от съвети. Непрекъснато нарастващият брой хора, страдащи от затлъстяване и свързани заболявания, като високо кръвно налягане и сърдечно-съдови проблеми, насърчават здравните осигуровки да отделят повече внимание на темата за храненето. Techniker Krankenkasse е възложил на института за изследване на общественото мнение Forsa да проучи представителен разрез на германското население за техните хранителни навици. Резултатът беше анализ на нашето хранително поведение с едната или другата изненада.

Здравословното е важно, но все пак е трудно

Според проучването за първи път за германците е по-важно храната да е „основно здравословна“, а не „главно вкусна“. Здравословното хранене очевидно е в тенденция. Въпреки че повечето хора осъзнават значението на здравословното хранене, за мнозина все още е трудно да изхвърлят старите навици зад борда и твърдо да установят нови, по-здравословни храни в менюто. Липсата на време е една от причините, поради която за мнозина се оказва често нездравословното готово ястие, а не нещо, приготвено самостоятелно.

Флекси вместо вегетариански

Понякога може да изглежда така, сякаш особено голям брой хора в Германия са вегетарианци или дори вегани. Според настоящото проучване и двете групи са все още ясни малцинства. Само един процент от анкетираните са вегани и изненадващо няколко процента са вегетарианци. Въпреки това, цели 13 процента заявяват, че са флекситаристи, т.е. те в голяма степен се отказват от месото и колбасите, но понякога правят изключение. И в този аспект нараства осведомеността за здравето, с повишен фокус върху плодовете и зеленчуците. Всеки втори респондент обаче заяви, че яде месо или колбаси всеки ден. Така че никой не трябва да се страхува, че скоро ще получи само вегетариански шницел.

Органичното процъфтява

Консумацията на биологични продукти нараства и вече не е само нещо за еко и стари хипита. Статистически четири от всеки десет респонденти биха купували биологични продукти, когато е възможно. В сравнение с проучванията от предишни години, има явен органичен бум.

Все по-често се купуват биологични стоки [Снимка: marcin jucha/Shutterstock.com] Увеличението на биологичната консумация вероятно се дължи не само на повишената осведоменост за здравето, но и просто на увеличения асортимент: в повечето немски дискаунтъри и супермаркети са биологични продукти вече може да се намери по рафтовете - от плодове и зеленчуци до шоколад за справедлива търговия.

За кошчето

Въпреки че акцентът върху здравословното хранене, по-малкото консумация на месо и повече органични продукти звучи добре в началото, за съжаление в Германия често се изхвърля много храна. Около една трета от анкетираните заявяват, че редовно изхвърлят храна и осем процента дори често до много често. Според проучването има един вид манталитет за изхвърляне, особено сред по-младите хора. Проучването оставя отворено независимо дали се дължи на огромното наводнение на рафтовете на супермаркетите или на лошо изчислените планове на менюто. Въпреки това е ясно, че тази тенденция не е наистина обнадеждаваща.

Без ягоди през зимата

Но положителна тенденция в края: за много германци е важно да пазаруват регионално и сезонно. Пълни 79 процента казват, че обръщат внимание на произхода и сезона на годината при пазаруване. Фактът, че ягодите вероятно идват от далеч през зимата и нямат вкус толкова, колкото местните през лятото, изглежда достатъчно основание мнозинството да ги остави на рафтовете. Дали отглеждането на собствени плодове и зеленчуци в домашната градина също не се е увеличило, не може да се каже от изследването.

Но ако сте здрави, висококачествени, регионално и сезонно важни, можете да опитате силите си в отглеждането на плодове и зеленчуци. Пролетта е точно зад ъгъла и ви кани да произвеждате собствена храна.

Регистрирайте се сега за нашата безплатна публикация за градинарство и редовно получавайте чудесни съвети за градинарство и вдъхновение във вашата пощенска кутия.

Мелиса

Аз съм журналист и автор с голям ентусиазъм за зелените теми. За мен това включва регионална и диета без животни, както и усилия за щадящо и устойчиво земеделие. Виждам екологичната отговорност преди всичко в глобален контекст. Любими плодове: малини и боровинки Любими зеленчуци: агнешка салата, домат и патладжан

Мигриращи птици: маршрути, график и списък на местните видове мигриращи птици

Защо някои птици мигрират на юг, а други не? Къде точно зимуват прелетни птици в Централна Европа?.

Дървен гълъб: размножителен сезон, храна, опазване на природата и др

Искате да знаете как изглеждат яйцата на дървесни гълъби, къде птицата изгражда гнездото си и какви сте вие.

Сискин: снимки, местообитание, жени и други в профил

Как можете да различите кожицата от зеленика и змията, как разпознавате млада кожичка.

Устойчивото градинарство е въпрос, близък до нашите сърца. Ето защо ние си поставихме за задача да разработим ефективни и устойчиви продукти за домашната градина. В комбинация с нашите инструкции и вдъхновение за plantura.garden, вашата градина ще се превърне в истински рай с Plantura.

Управляващи директори, упълномощени да представляват: Феликс Лил, Доминик Кадъм Регистър съд: Мюнхенски окръжен съд, HRB 232213 Отговорен за съдържанието в съответствие с §55 RStV: Феликс Лил, Доминик Кадъм