Ето как бирата става ледено студена за няколко минути - без хладилник - ЗАВЕДЕНА
Смесен със сол, натрошен лед може да направи студена бира за нула време
Източник: Getty Images/Moment Open
Топла бира може да се превърне във вкусна напитка за 20 минути. Това изисква две неща, останалото се прави от обикновената физика. Номерът е колкото лесен, толкова и легален.
Какво разочарование може да е по-голямо от това да се прибереш в жегата - а бирата не е студена? Тъй като не всеки има супермаркет с хладилен отдел зад ъгъла, човек може да се справи с физиката. Тъй като идеалната температура за пиене, препоръчана от немските пивовари за наслада на бира, е пет до осем градуса по Целзий.
Ако охладите бирата до още по-ниски температури, индивидуалният вкус вече не може да се възприеме - което обаче може да бъде предимство за по-лоши напитки, например на фестивал. Но ако приемем, че бирата е с високо качество според германския закон за чистота, тя трябва да се съхранява при четири до седем градуса по Целзий преди пиене. И ако това не се е случило - тогава се сблъсквате с проблема как бирата се охлажда възможно най-бързо.
Така наречената студена смес може да помогне.
Охлаждаща бира без хладилник - така работи
Ако искате да опитате ефекта, вземете пакетче сол и го смесете с кубчетата лед или натрошен лед. Това работи най-добре, ако използвате 23 грама сол на всеки 100 грама лед. Но нещата работят и ако тези ценности не се спазват стриктно.
Ако все още се интересувате от физиката зад трика: трапезната сол има тенденция да се разтваря във водата. Необходима е енергия, за да се разруши кристалната структура на солта. Тази енергия се изтегля от околната среда, така че температурата спада. Но как солта може да се разтвори във вода, когато първоначално са налични само лед и сол?
Всъщност всяко парче лед е заобиколено от тънък слой течна вода. Солта може да се разтвори в този филм от вода. Следователно е необходимо първо да смесите парчетата лед и солта добре заедно, така че солта да може да атакува леда навсякъде.
Магически трик с краен ефект
Разбира се, магията не работи безкрайно. В един момент ледът напълно се е превърнал в солена вода. Тогава вече няма охлаждащ механизъм: След това устройството бавно се затопля отново чрез поглъщане на топлина от околната среда. Но ултра охлаждане може да се постигне с лед и сол за около 20 минути. По този начин бързо се достигат оптимални температури за пиене.
Всъщност бирата съдържа много витамини от група В, които идват от малца. Калий, магнезий и фосфорна киселина също се съдържат в бирата - която се счита за здравословна. Тъй като има и много ниско съдържание на натрий, напитката може да има положителен ефект върху кръвното налягане. Така че три аргумента защо бирата трябва да е здравословна.
Всички тези добри съставки обаче се разрушават от два други компонента на бирата: вода и алкохол. Витамините и минералите са много разредени и алкохолът е вреден за метаболизма. Бирата също е с високо съдържание на калории. Това е известно поне от покръстването на „Течен хляб“. И все пак митът продължава, че бирата е здравословна. Следователно студената смес може по-добре да се използва за охлаждане на безалкохолни напитки.
Това стои зад закона за чистотата на бирата
Германският закон за чистотата е въведен преди 500 години. Той позволява само няколко съставки при варене на бира. В баварския манастир Andechs близо до Мюнхен това е специален повод за празнуване.