Карфиол Феввин-Палфарт, от поле до чиния - L Echo de la Lys

Феввин-Палфарт: карфиол, от полето до чинията

карфиол

В продължение на 30 години Филип Лербие отглежда своите зеленчуци и ги продава на пазарите

От L'Echo de la Lys | Публикувано на 24.08.2017

Ако момичетата наистина се раждаха в рози, а момчетата в зеле, Филип Лербие, пазарджик, вече щеше да има много деца. При норма от 500 фута карфиол, засаждан на всеки две седмици между месеците май и юли, това му дава близо 4000 зеленчука за реколта. И около осем разновидности. „Сменям редовно, в зависимост от това кога ги засаждам. Едва ли виждате разликата между сортовете “, обяснява той. За щастие има време до ноември да го направи.

От производител до потребител

Когато настъпи есента, летният сезон на зелето приключва.

„Всеки ден ще избирам някои, в зависимост от това дали са готови, но и от инвентара ми. Всъщност Филип Лербие не само отглежда карфиол, домати, краставици и други растения, но и пътува до пазарите, за да ги продава. Или клиентите идват директно във Феввин-Палфарт, където мъжът обработва земята си.