Ето го шоколадовият пудинг от авокадо - детска готварска книга, пълна с витамини - Сладка муцуна
„Мнозина все още трудно си представят как едно семейство може да се храни от сърце без животински продукти, но след десет години това вече няма да бъде дебат. Някой трябва да започне да демонстрира това “, каза Зита Наги, Zizi’s Adventures и англоговорящия гастро блогър Zizi’s Adventures, на кого Какво яде веганско дете? Издадена е неговата книга с рецепти. Въпреки че не бих искал да се отказвам от мраморна, узряла филе, намирам, че това е полезна и интересна книга, защото третира зеленчуците и плодовете по многостранен и любящ начин и е интересна не само за променящите начина на живот, но и за семейства, които изтласкват пърженото им месо картофено пюре от стомашно-чревната точка, показвайки други симпатични алтернативи. По време на представянето на книгата дегустирахме някои от детските закуски на Zita, а също така говорихме за това как да решим готвенето с две деца и кой би искал да се отвори към по-здравословна диета.
Виждал съм в няколко специално хранещи се семейства, че въпреки че използват определени съставки, като съдържащи глутен зърнени храни, млечни продукти, яйца или по принцип меса в случай на чувствителност, те все пак готвят по-гъвкаво от други всеядни семейства. Децата им също са по-отворени, отчасти защото са по-ангажирани с готвенето и например познават пазара, не мислят, че НЛО слизат там, защото съм чувал това и преди.
Ако към мъфина се добави 30 дека захар, опитайте с половината!
Въпреки че втората книга на Зита Наги отново е веганска готварска книга, като веганска закуска, публикувана също от Boook преди Коледа миналата година, месоядни семейства също могат да черпят идеи от нея, ако понякога са склонни да пренебрегват месаря. Според гастроблогъра семейното меню може да бъде разнообразено с малки стъпки. Като първа стъпка той предлага да се отнасяме с гарнитурите по-въображаемо, например, освен бял ориз и картофи, опитайте просо, елда, експериментирайте с други зърнени храни, дори за традиционни ястия. Следващата стъпка може да бъде да намалите захарта си. „Ако в рецепта за кифли е записано 30 дека захар, можем да я изпечем наполовина. Алтернативно, алтернативни подсладители могат да бъдат изпробвани по-късно. "
Обръщайки се към практиката, Зита изобщо не иска да дава на децата захар, докато не навършат две години. За подслаждане най-често използва кокосова захар и сиропи като агаве или сироп от фурми. Използва пълнозърнести брашна, растителни млека, домашно кокосово кисело мляко и веган пармезан на базата на кашу. Неговите сложни съставки включват, например, неактивните люспи от бирена мая, споменати няколко пъти в неговия блог, които са богати на витамини от група В и могат да се използват като вид уми, например, за постигане на сирен вкус. Добро изобретение например са мак и сирене без сирене, с които вече експериментирах няколко пъти, за да избегна млечните продукти. Предпочитаме простите неактивни дрожди, които също използвам за пайове, на вкус е по-малко горчиви от бирените дрожди, младежите го харесват повече.
Енергийна топка с тиквени семки вместо извара
„Понякога ме питат как мога да избегна дете, което яде извара? Е, като не я купувате и молите нейните баби и дядовци и приятели да не дават “, казва Зита след представянето на книгата, след като опита от нейните полустени, чия, просо от зелен грах и тиквени семки, и аз също видя по-големия си малък син., с ентусиазъм Адам Адам, който също е на корицата на книгата, яде всичко това.
Рецептите, събрани в книгата, които дават идеи за всяко основно хранене, са отчасти подобрени версии на рецептите, вече публикувани във вашия блог, и отчасти от експерименти през последните месеци. „Прекарах много лесно с Адам в това отношение. Отворена за всякакви новости, тя обича зеленчуци и плодове. " С него добавянето мина гладко, той се наслаждаваше на дегустация от шестмесечна възраст, по-малкото момче, едногодишният Акос, вече беше по-твърд орех, по-късно се заинтересува от твърди храни и беше по-придирчив неговия брат. На въпрос Зита каза също, че на съпруга и на него от самото начало е било ясно, че искат да продължат веганския си начин на живот с децата си.