Ето че най-накрая сте в добри ръце; интервюPosta Renáta - Nutrition-Setting Nutrition-Setting
Когато за първи път чух за него, неволно си помислих: „Този човек вероятно не обича да яде“. И Мезей каза на Елмира за това миналата есен, след първото ми пускане на книга. След това прочетох интервю и се замислих за ангажираността към другите и за волята да го направя, докато той говореше за изцеление на деца с аутизъм. Третата ни среща се състоя на една от неговите лекции, където започнах да си водя старателни бележки. Той говори за пленителни факти. В продължение на два часа чух за специфичните опасности от повишените нива на хистамин, дисбаланса на прогестероновите и естрогенните хормони, Хашимото или други нарушения на щитовидната жлеза. Записах масата изкуствени химикали, скрити в бутилка шампоан, течност за миене на съдове или готова за консумация храна, и описах с огромен удивителен знак, че селенът почти напълно липсва в почвата в Унгария, което е една от основните причини на автоимунни нарушения на щитовидната жлеза и ускорено стареене.
Ако не сте чували за него или не сте го срещали, опознайте го по-добре! Доведох ви Ákos Bartha, хранителен биолог, диетолог и основател на системата за настройка на храненето, по време на интервюто.
Успехът и уникалността на неговия метод вече се вижда от факта, че днес можете да го помолите за среща само два или три месеца по-късно, но като компенсирате това, можете да получите по-точна информация за промяната на вашия начин на живот по фокусиран начин в Вашите редовни лекции и семинари. Също така научих, че той обича хубава пържола например - тоест има много добър вкус - затова го считам за почетен хедонистичен палеос. Дотолкова, че съчетавайки най-доброто от нашите знания, можете да се срещнете и с нас през ноември като част от съвместен семинар и вечеря. Но първо да видим какво го попитах за всичко:
Какво прави вашия метод наистина персонализиран?
Хранителните протоколи в Nutrition-Setup са много близки до Paleo. Спазвате ли палеолитна диета? Вие сте на страната на това?
Е, да, когато видях какво вашите пациенти, които са на диета според специалния автоимунен протокол не могат да ядат всички палеозойски съставки, бях изумен: какво изобщо ядат? Имаме всичко точно в тези списъци?
-Какво има в списъка за забрана: семена, семена/ядки брашно, в някои специални случаи мазни продукти от свинско месо, захарни алкохоли (главно брезова захар), кафе, какао, рафинирани плодове и др. Те също не се препоръчват за употреба при автоимунни пациенти в рамките на Палео. Независимо от хранителните указания, те сами по себе си могат да представляват ненужен риск: напр. надбъбречна умора, кандидозна инфекция или фруктозна чувствителност. Въпреки това, черният дроб на треска, яйчен жълтък, кокосово мляко и олио, гхи, говеждо и лой, риба и морски дарове, агнешко, карантия, желатин и сезонни зеленчуци са добре - само да спомена няколко от моите лични фаворити. Освен това консумацията на твърди сирена според индивидуалните нужди също е допустима: те имат много добро съдържание на мазнини и витамин К.