Етикетиране на храните - етикетирането на хранителните стойности е задължително консултантски център на Долна Саксония
От 13 декември 2016 г. етикетите за хранене са задължителни за производителите на опаковките на храните. Дотогава етикетирането беше задължително само за храни, които се рекламират с хранителни или здравни претенции. Въпреки това, храната, пусната на пазара или етикетирана преди 13 декември без етикетиране на хранителни стойности, може да продължи да се продава до изчерпване на запасите.
Какво е маркирано?
Трябва да се предоставят седем задължителни данни: Енергийна стойност, мазнини, наситени мазнини, въглехидрати, захар, протеини и сол Стойностите се отнасят за 100 грама или 100 милилитра храна. Съдържанието на сол трябва да бъде посочено и за храни, към които не е добавена сол, но които естествено съдържат натрий. В тези случаи, близо до хранителната информация, може да се твърди, че съдържанието на сол се дължи изключително на естествено срещащия се натрий.
В допълнение към съдържанието на въглехидрати, Съдържание на захар да бъдат посочени в продукта. Тази „декларация за захар“ включва всички единични и двойни захари в храната, независимо дали те са добавени или естествено се съдържат в съставките.
Задължителната информация може да бъде заменена с определена доброволна информация може да се добави. Такива са и подробностите за Диетични фибри, нишесте, многоатомни алкохоли, мононенаситени и полиненаситени мастни киселини възможен.
Витамини и минерали могат да бъдат изброени, ако присъстват в значителни количества, т.е. най-малко 15 процента от референтното количество за дневния прием в 100 грама или милилитра храна, 7,5 процента за напитки.
Освен това процентът на Референтни количества да бъде покрита с консумация от 100 грама, 100 милилитра или порция от продукта.
Позиция на потребителските центрове
Потребителите могат дори в бъдеще няма да е възможно да се види с един поглед дали съдържанието на мазнини, захар или сол трябва да се оцени като високо, средно или ниско, тъй като законодателят на ЕС не може да се приведе към лесен за потребителите етикет на светофара. Таблиците с хранителни стойности и същите референтни стойности обаче улесняват потребителите да сравняват продуктите в продуктова група помежду си.
Положително е, че Соленост трябва да бъдат посочени, така че потребителите да бъдат пощадени от досадното преобразуване на предварително посоченото съдържание на натрий
Изрично изискваната спецификация на Общо съдържание на захар (всички моно- и дизахариди в храната) вместо само добавената захар в списъка на съставките предоставя на потребителите по-значима информация, отколкото би било в случай без етикетиране на хранителни вещества.
The „Референтен прием за средностатистически възрастен (8400 kJ/2000 kcal)“ може да се разглежда само като индикация за жени с нормално тегло, тъй като стойностите за мъже, деца и възрастни граждани всъщност се различават значително. В допълнение, нуждите на тези, които не са физически активни и тези, които са ентусиазирани от спорта, се различават значително. Това обаче обикновено не се разпознава. Например зърнените храни за закуска, които са специално създадени за деца, могат да съдържат 10 грама захар на порция (40 g). За възрастни това е само единадесет процента от дневния прием. Но малките деца вече покриват една трета от дневната доза с количеството захар.
Друг недостатък е това производителите могат свободно да избират размерите на порциите. Избирайки малки, често нереалистични размери порции (например 1/3 пица), процентът на референтното количество е съответно нисък.
Липсата на дефиниции на освобождаванията за занаятчийски предприятия и директни търговци създава правна несигурност. Не се уточнява кога са включени малки количества, нито дали „местните магазини за търговия на дребно“ включват всички местни вериги за хранителни стоки. Това също може да доведе до различни тълкувания в отделните федерални държави.
Трябва да има ясни стойности на толерантност за установени отклонения от декларираните хранителни стойности Независимо от източника на данни (хранителна таблица, анализ), така че мониторингът на храните да има надеждна основа за оплаквания. В противен случай хранителната информация става дезинформация за потребителите.