Етикет на хранителен ресторант за маслинови костилки и кости Augsburger Allgemeine
Всеки, който се храни в ресторант, не иска да се смущава. Но често започва със стартера. Как изхвърляте чисто маслиновите костилки? А рибните кости по-късно? Sous шефката Susanne DeOcampo-Herrmann знае какво да прави.
„Остатъците оставят устата, когато храната влезе“, казва Сузане ДеОкампо-Херман от Берлин, която е член на националния отбор на немските готвачи.
Маслини: Най-добре е да ядете маслини с вилица. След това се отърваха от камъка, като поставиха вилицата на устата си и дискретно изплюха ямата върху нея, обяснява готвачът на берлинския хотел. След това сърцевината се поставя на ръба на плочата или в предвидена за целта купа с вилица.
Рибени кости: Същото се отнася и за рибените кости. Изключения могат да бъдат направени за особено малки кости, казва готвачът. „Те могат да бъдат извадени от устата с пръсти.“ За целта го плъзнете дискретно с език в ъгъла на устата си и го премахнете незабележимо с палеца и показалеца. Другата ръка трябва да се държи пред нея като параван. След това костите се поставят върху ръба на плочата или върху костната плоча, предвидена за тази цел. В никакъв случай не бива да се опитвате да ядете малки кости в името на учтивостта. Това може да бъде животозастрашаващо.
Чаена торбичка: Чаената торбичка също трябва да се изхвърля по апетитен начин. Най-добре е гостите на ресторанта да го поставят в определена купа за отпадъци, след като го извадят от чашата. Ако няма купичка за торбичката с чай, трябва да я поискате. „В никакъв случай чаената торбичка не трябва да се„ изтръгва “с лъжицата, след като е била извадена от чашата и поставена върху чинийката, сервитета или масата“, предупреждава DeOcampo-Herrmann. Ако е необходимо, чантата може да лежи на лъжицата. (dpa)