Етапи на диета на Дюкан и примери за рецепти

В краткосрочен план излишните килограми се отразяват на Вашия образ и самочувствие. Не е тайна, че когато изглеждаш добре, се чувстваш добре. В дългосрочен план обаче наднорменото тегло може да причини сериозни здравословни проблеми.

Всеки, който спазва диета за отслабване, има една цел: да премахне излишните телесни мазнини. Повечето хора, които искат да отслабнат, се изкушават да изберат драстични, краткосрочни диети, които ще им донесат бързи резултати.

Много от диетите, които ви обещават забележителни резултати, в най-кратки срокове не се издигат до нивото на тези обещания и ако се справят, след като се върнете към обичайната си диета, се появява йо-йо ефектът.

Въпреки това има някои диети, макар и малко на брой, които са се оказали успешни при повечето хора. Те включват Диета Рина, Диета на Аткинс, Палео диета и Диета на Дюкан.

Какво представлява диетата на Дюкан

Диетата на Дюкан е една от диетите, които обещават бързи, постоянни и без глад резултати. Състои се от a хранителен план, разделени на 4 етапа, с високо съдържание на протеини и ниско съдържание на въглехидрати.

План за храна на Dukan е проектиран от френския лекар Пиер Дюкан, през 1970 г. с лечението на пациент, който заявява, че може да се откаже от всякаква храна с цел отслабване, с изключение на месото.

След резултатите, получени от пациентите след приемането на тази диета, Пиер Дюкан публикува диетата през 2000 г., книга, която е преведена и публикувана в не по-малко от 32 държави.

Успехът на диетата Dukan се основава главно на консумацията на животински и млечни протеини. Той обаче може да бъде приет и от вегани и вегетарианци. Много вегетарианци са успели да спазват успешно диетата, с малки модификации. Диетата им се състоеше в ядене на рибено месо, яйца и млечни продукти в изобилие.

Веганите, които не желаят да консумират никакви животински продукти, не са най-добрите кандидати за диетата на Дюкан. Въпреки че много хора са постигнали невероятни резултати, като са заменили месото с продукти от тофу, веган подходът към диетата на Дюкан може да се превърне в истинско предизвикателство. Бобовите растения например съдържат твърде много нишесте и ядки твърде много мазнини, така че те не се препоръчват като част от диетата на Дюкан.

Какво ви обещава диетата на Дюкан

С помощта на диетичния план на Дюкан вие сваляте 5 килограма за една седмица, без глад и без йойо ефект.

Някои прости правила: постно месо, трици, Повече ▼ водата и а 20 минути пеша всеки ден е ядрото на диетата на Дюкан.

Теорията, която стои зад разработването на диетичния план на Дюкан е, че чрез ограничаване на количеството въглехидрати до минимум, тялото ще изгаря повече мазнини.

По принцип можете да работите с всякакво количество храна, стига те да са включени в списъка на храните, разрешени в тази диета, сред които много малко съдържат въглехидрати.

Как работи?

Според него Пиер Дюкан, Причините за консумацията на повече протеини са многобройни:

Протеините се състоят от аминокиселини, които се разграждат много трудно. Това изисква допълнителни усилия от страна на тялото за обработка на протеините. По този начин те ще останат в тялото за по-дълъг период от време, в сравнение с въглехидратите и мазнините. С други думи, чувството на глад ще се забави.
Тъй като тялото трябва да положи допълнителни усилия, за да разгражда протеините, по време на този процес се консумират повече калории. Например, когато консумираме 100 калории от протеини, тялото ще отдели 30 калории, за да обработи погълнатото количество. Докато 100 калории от мазнини ще изискват само 12 калории за обработка.
Когато се консумират големи количества протеини, както е предвидено в плана за диета на Dukan, намаляването на въглехидратите е необходимо, защото те стимулират секрецията на инсулин.
Също така мазнините трябва да бъдат ограничени, защото съдържат повече калории на грам.

Диета на Дюкан: диетичен план

Стъпка 1: Атака

По време на този етап отслабването ще бъде бързо и последователно, което ще стимулира мотивацията за поддържане на здравословна диета.

Ще започнете с консумация на протеин, без количествени ограничения, и супена лъжица и половина овесени трици.

Продължителността на този етап ще зависи от теглото, възрастта и броя на килограмите, които искате да свалите. Обикновено продължителността на етапа варира между 2 и 5 дни.

Тъй като няма количествени ограничения за консумирания протеин, е много малко вероятно да почувствате глад. Също така количеството протеин ще стимулира отслабването, както и премахването на излишната вода от тялото.

По време на смилането на протеини тялото ще произвежда кетони, които се отделят с урината, поради което е важно да се пие 6-8 чаши вода на ден.

Овесените трици ще осигурят на тялото малко количество въглехидрати, както и дневната нужда от фибри.

Физическа дейност

По време на този етап трябва да започнете постепенното интегриране на упражненията във вашето ежедневие. Независимо от физическото състояние, ходенето е дейност, която всеки може да прави.

Етап на атака: примери за рецепти

Омлет сандвич с пиле и билки

съставки: 3 супени лъжици овесени трици, 1 чаена лъжичка бакпулвер, 2 чаени лъжички обезмаслено гръцко кисело мляко, 3 яйца, 1 супена лъжица нарязан магданоз, 1 супена лъжица крема сирене, парче варени пилешки гърди.

Подготовка: Комбинирайте овесени трици, бакпулвер, кисело мляко и яйце и разбъркайте, докато съставките станат гладки. Добавете магданоза и загрейте сместа в микровълновата фурна за 4 минути при най-високата възможна температура. Оставете сместа да се охлади, докато придобие консистенция, подобна на хляб, след това я разрежете наполовина и я запържете в тостер. Разбийте две яйца с билки по ваш избор. Намажете тиган с 1 чаена лъжичка зехтин и добавете сместа.

Върху двете филийки хляб добавете няколко парчета крема сирене и омлет.

Пъстърва с ароматни билки

съставки: филе от пъстърва, черен пипер, сол и билки.

Подготовка: Нарежете филето на пъстърва наполовина. Смесете билките със солта и черния пипер и поръсете върху рибното месо. Гответе го във фурната.

Етап 2: Круиз

По време на този етап ще има постепенно отслабване, докато се достигне желаното тегло.

Вторият етап, круизът, се състои в редуване на дните, когато те ще бъдат консумирани само протеин, с дните, когато те ще бъдат консумирани протеини и зеленчуци.

Редуването ще се извърши с определен брой дни с протеин, последван от равен брой дни, през които ще се консумират протеини и зеленчуци. Можете да започнете да редувате с 1 ден протеин и 1 ден протеин и зеленчуци. Ако това редуване доведе до стагнация на теглото, тогава можете да увеличите броя на дните, но не повече от 5. Брой от 5 дни протеин, последван от 5 дни протеин и зеленчуци, е препоръчителна редуване само тези хора, които искат да отслабнат много.

Зеленчуци разрешени

домати
маруля
спанак
салата създадена
ряпа
лук
праз
пипер
зеле
гъби
целина
броколи
морков
патладжани
карфиол
Цвекло
краставици
репички
кейл
тикви
зелен боб

Физическа дейност

30 минути бързо ходене са достатъчни, за да увеличите максимално изгарянето на калории през този етап.

Примери за рецепти за круизния етап

Супа от пиле и зеленчуци

съставки: 2 парчета пилешки гърди, 1 тиквичка, 1 морков, 1 глава лук, 1-2 зелеви листа, 1 червена чушка, 1 цвекло, 2 домата, 1 л студена вода, 1 скилидка чесън, 1 чаена лъжичка заквасена сметана ( 3% мазнини), сол и черен пипер;

Подготовка: Сварете двете парчета пилешки гърди с щипка сол. След като водата заври, оставете пилешките гърди да къкри още 20 минути. Извадете месото и го нарежете на кубчета, след което ги добавете обратно в същата вода. Добавете нарязаното на кубчета цвекло и ситно нарязаните зелеви листа. В тиган задушете чушките, лука и нарязаните домати, след което ги добавете над водата, в която пилето и зеленчуците врят. оставете съставките да врят 10 минути, след което добавете скилидка счукан чесън.

Телешки гулаш

съставки: 1 кг телешко месо, 2 глави лук, 1 чаша червено вино, 2 супени лъжици доматено пюре, 2 супени лъжици червен пипер, сол и черен пипер.

Подготовка: Съставките се добавят в чиния, устойчива на фурна: първо лук, след това говеждо месо, вино, доматено пюре, червен пипер, сол и черен пипер. Покрийте съда и варете препарата в продължение на 40 минути.

Стъпка 3: Консолидация

Ако сте завършили предишния етап, това означава, че сте достигнали желаното тегло. За да се избегне опасността от усвояване на излишни килограми, етапът на консолидация се състои в поддържане на диетата, състояща се от протеини и зеленчуци и постепенно повторно въвеждане на въглехидрати и мазнини. Продължителността на този етап е 5 дни за всеки свален килограм.

Две важни правила на етапа на консолидация са:

ежедневни физически упражнения, 25 минути на ден ходене с бързо темпо;
в четвъртък ще се консумират само протеини;

Можете да намерите повече подробности и разяснения относно етапа на консолидация тук.

Примери за рецепти за етапа на консолидация

Турция яхния

съставки: 1 кг пуешки гърди, нарязани на парчета, 500 г гъби, 4 моркова, 4 домата, 1 супена лъжица пасирани домати, разредени с четвърт чаша вода, 2 супени лъжици бяло вино, 2 лука, 2 скилидки чесън, босилек, сол и черен пипер.

Подготовка: Поставете парчетата пуешки гърди в тава за печене, заедно с нарязаните гъби, моркови и домати. Добавете пасирани домати, вино, лук, скилидки чесън, босилек и сол и черен пипер. Покрийте тенджерата и я поставете във фурната за 30 минути.

Пиле с горчичен сос

съставки: 1 кг пилешки бутчета, 1/4 чаша сухо бяло вино, 1 супена лъжица мащерка, 1 супена лъжица естрагон, 1/2 чаша вода, сол и черен пипер, 2 супени лъжици горчица, 4 супени лъжици заквасена сметана.

Подготовка: Печете пилешките бутчета 5 минути. След това добавете бяло вино, мащерка, естрагон, вода, сол и черен пипер. Покрийте и оставете да къкри един час. Извадете пилешките бутчета и ги оставете настрана. Добавете горчицата върху останалия сос и разбъркайте, след това добавете заквасената сметана. Полученият сос се добавя върху пилешките бутчета.

Етап 4: Окончателна стабилизация

Пиер Дюкан счита, че неуспехът на повечето диети за отслабване се дължи на липсата на период на стабилизиране на теглото.

Този етап се състои от 3 прости, но строги правила:

3 супени лъжици овесени трици всеки ден;
един ден в седмицата, в четвъртък, ще консумирате изключително протеини;
откажете се от асансьора и се качете по стълбите;

На теория, по време на последния стабилизиращ етап можете да консумирате всякаква храна, която искате, но на практика трябва да наложите определени ограничения, за да предотвратите усвояването на загубените килограми по време на диетата.

Диета на Дюкан и различни заболявания

Както всяка друга диета, така и диетата на Дюкан не е за всеки. Хората, които приемат лечение на диабет, например, трябва да се консултират с лекаря си, преди да спазват тази диета, като се има предвид, че в първите два етапа количеството въглехидрати е много малко.

Също така, ако страдате от бъбречно заболяване, възможно е диетата да претовари бъбреците, като се има предвид много голямото количество протеин, което диетата на Дюкан изисква.

Дори страдащите от сърдечно-съдови заболявания не трябва да приемат диетата на Дюкан. Количеството фибри, които могат да поддържат здравето на сърцето, също е доста ниско.

Има странични ефекти?

В краткосрочен план могат да се очакват подобни странични ефекти Диета на Аткинс. Когато въглехидратите отсъстват, тялото ще използва мазнините като основен източник на енергия. Този преход ще стимулира производството на вещества, които могат да предизвикат дишане миризлив, умора, слабост, виене на свят, гадене и безсъние, запек.

Д-р Дюкан препоръчва да се избягват много взискателни физически дейности по време на фазата на атака, тъй като умората ще настъпи. Що се отнася до лошия дъх, Пиер Дюкан предполага, че това е знак за отслабване и трябва да се тълкува като доказателство за успех.

Заключение

Първите два етапа от диетата ще донесат забележителни резултати и това се дължи на малкото позволено количество въглехидрати. Съществува обаче рискът, че след като се върнете към редовна диета, ще качите няколко килограма.

Изследванията показват, че високо протеиновите диети за отслабване са много ефективни. Експертите обаче все още не знаят дългосрочните ефекти, които тези диети имат върху здравето и телесното тегло. Освен това няма убедителни доказателства в подкрепа на факта, че един ден протеин, заедно с упражнения, е достатъчен, за да се поддържа идеалното тегло.

Вярно е, че диетата на Дюкан е една от най-ефективните, когато става въпрос за премахване на излишните килограми, базирана главно на приема на протеини. Те подпомагат премахването на излишните килограми и освен това са много засищащи, така че няма да се чувствате гладни.

Според експерти обаче диетата на Дюкан не поддържа ученето на дългосрочни навици за здравословно хранене. Освен това се препоръчва да поддържате етапа на консолидация, докато достигнете идеалното тегло. Следователно, ако искате да отслабнете много, етапът може да се удължи за период от месеци или дори години, в краен случай. И това може да създаде хранителен дисбаланс.

Но ако целта ви е да загубите само няколко килограма, в най-кратки срокове диетата на Дюкан може да ви помогне. Ако обаче сте на възраст над 50 години или страдате от определени състояния, консултирайте се с Вашия лекар, преди да приемете тази диета.