Шестдесетте - Вегетарианството

Вегетарианство

02.11.2016 22:29:28

„Докато Човекът се превърне в безмилостен разрушител на живи същества от по-ниско ниво, той няма да познае нито здраве, нито мир.“

Питагор

Днес една от най-често срещаните алтернативни диети е растителната диета: вегетарианството. Всички сме запознати с любителите на различни форми на вегетарианство.

За да го опознаем по-добре, ние вземаме назаем Уикипедия в заглавието му.

НА вегетарианство - като концепция и значителна широко разпространена хранителна практика - първите му европейски записи са от Библията, щом той споменава, че Бог дава на човека растителна храна след създаването му. Даниил и спътниците му в двора на Навуходоносор отказаха кралска храна и приеха само зеленчуци като храна, за да „не оскверняват телата им“.

Древните египетски свещеници, последователи на персийския Заратустра, последователи на будизма и по-късно дзен будизма са били вегетарианци.

Платон, Сократ, Питагор, Епикур, Хипократ също са били вегетарианци и техните ученици също са били постоянно свикнали с вегетарианска диета, тъй като са разпознавали нейния ефект върху човешкото тяло. В книгата си за идеалната държава Платон обхваща и храненето на гражданите, при което на трапезата им се поставя само храна от растителен произход. И двете случаи на хранене са били тясно свързани с ненасилието спрямо животни.

НА вегетарианство както подсказва името му, диетична практика, при която последовател отхвърля консумацията на храна, приготвена чрез убиване на всяко животно. Съществува в няколко форми, в зависимост от това кои храни, различни от месо, са забранени.

Форми на вегетарианство:

Ово-лакто вегетарианство: В допълнение към растителните храни, яйца (латински яйцеклетки) и мляко от различни животни (латински лак)
и/или диетата на лица, които също консумират млечни продукти, получени от тях.
Ововегетарианството: Хранене на хора, които ядат яйца в допълнение към растителната храна.
Лактовегетарианство: В допълнение към растителните храни, млякото и/или млечните продукти, направени от различни животни
хранене на потребителите.
Веганство: Практикуващият веганство (или буквално вегетарианство) е веган, който консумира чисто растителна храна, тоест той пропуска всички храни от животински произход от диетата си. Последовател на веганската философия, в допълнение към храненето, се стреми да живее по начин, който не причинява ненужно страдание на животните или да подкрепя бизнеса, който се основава или е пряко свързан с целевата експлоатация на животни. По този начин те обикновено не купуват продукти, изработени от кожа или кожа или тествани върху животни.
Сурово вегетарианство: Привържениците на суровото вегетарианство консумират 75-100% сурова вегетарианска храна

Причини за вегетарианство:

По мирогледни причини вегетарианците не искат животните да умират заради тях.
Много хора стават вегетарианци по здравословни причини, защото искат да избегнат тези заболявания,
които те приписват на консумацията на месо или искат да се излекуват от предишните си заболявания.
За много последователни вегетарианци вегетарианството не означава преди всичко въздържане от консумация на месо,
а по-скоро общо усилие да се накара възможно най-малко животни да страдат в резултат на човешка дейност. (аспекти на правата на животните)
Тъй като животните произвеждат месо от растителна храна с ниска ефективност, често се приема,
че преминаването към вегетариански начин на живот може да доведе до производство на повече храни, което би намалило глада в третия свят (аспекти за намаляване на глада).

Типични храни от вегетарианска диета:

Противно на общоприетото схващане, по-специално вегетарианците не се характеризират с консумация на зърнени храни (Saytan), соеви кубчета, соеви гранули, колбаси на растителна основа или други продукти, специално предназначени да заменят и имитират месо. С течение на времето значителна част от съзнателните вегетарианци се насочват към ориенталската кухня, която съдържа голям брой пълноценни вегетариански ястия. НА ежедневна вегетарианска диета в допълнение към зеленчуците и плодовете, той обикновено съдържа следното в голямо разнообразие и по различни начини:

Зърнени храни (кафяв ориз, просо, ечемик, елда, амарант, пшеница, спелта, ръж, овес ...)
Сухи бобови растения (боб, грах, леща; жълт грах, нахут, червена леща)
Маслодайни семена (орехи, лешници, сусам, ленени семена, слънчогледови семки, кокосови орехи, бадеми)
Екзотични подправки (чили, канела, джинджифил, кардамон, кориандър, куркума, семена на пеперуда, горчица),
кимион, бахар, карамфил)