Естрагонова заешка супа - Дивеч хладилен магазин
Време за подготовка:
Подготовка
- Костна част на 1 заек (гръбначен стълб, гръб, първо бедро)
- 2 моркова
- 1 корен от магданоз
- малко рози броколи
- 3 db пържени картофи
- 1 дл мирелит зелен грах
- 2 чаени лъжички 12% заквасена сметана
- 1 чаена лъжичка кисел естрагон
- сол
- пипер
- 1 ч. Л. Домашна подправка
- 3 филийки сушени манатарки
- 1 домат
- 1 глава лук
- 1 нож куркума
- 2 щипки смлян чили
- 1 чаена лъжичка ръжено брашно
- 1 чаена лъжичка масло
- 1 бр масло
1-ва стъпка
Месото се почиства, изплаква се с гореща вода, нарязва се на малки кубчета. Лукът се почиства и нарязва. Загрейте маслото и задушете лука в чаша.