Емпанада Аржентина - рецепта с картинка

1.Пълнеж: Нарежете лука, праза, твърдо сварените яйца и чушките на малки парченца. Месото се нарязва на кубчета, но ако не ви се иска или нямате време, разбира се можете да използвате кайма, направена от говеждо, разбира се. Разтопете мазнината в тиган. Запържете лука в мазнината, добавете месото. Когато месото вече не е сурово, подправете и добавете останалите съставки. Запържете всичко хубаво. Пълнежът можем да използваме само когато отново е хладен, в противен случай ще бъде твърде течен и труден за обработка.

2.Тесто: Омесете съставките в гладко и еластично тесто и го оставете да почине за 30 минути, след това разточете тънко и изрежете кръгове от 15 см. Можете да си купите тези тестени кръгове в някои германски градове (в Кьолн работи). Попитайте в латиноамериканските магазини, но те трябва да са за аржентински емпанади и се наричат „tapas para empanadas“ (капаци за емпанади).

3.Endfase Repulgue (запечатване на джобове): Супена лъжица пълнеж на кръг обикновено е добре ... понякога се вписва малко повече, но за първи път е по-добре да използвате само една супена лъжица пълнеж. Навлажнете краищата с вода, просто намокрете пръста си, измийте краищата и натиснете с пръсти.

4-ти.Най-лесният начин е леко да стиснете страните с вилица.

5.Изглежда по-приятно, когато направите следното: Вземете джоба с кнедли в лявата си ръка с ръба, обърнат навън. Използвайте палеца и показалеца на дясната си ръка, за да огънете ъгъла нагоре и така нататък до дъното на ръба. Това е традиционният модел, има много повече.

6-то.Загрейте фурната. Печете при 180 ° C за 15 до 20 минути. Още нещо, ядете емпанади с ръце с чаша аржентинско вино;-)

7-ми.За вегетарианците емпанадите също могат просто да бъдат пълнени със спанак или рикота от царевица! И още нещо, някои добавят няколко стафиди към пълнежа от месо. Или нарязани маслини, също много вкусни!