Естонски Võileivatort - торта с хляб и масло - или просто торта от хляб от готвача на sosi-chan
тук вариантът с риба тон и яйце
съставки
| 1 пакет | Препечен хляб или мек черен хляб |
| 1 кутия/n | Риба тон в собствен сок |
| 1 пакет | масло |
| 3 | Яйце |
| 1 чаша | Кварк |
| някои | Подправка (и) по ваш избор |
| сол и черен пипер | |
| п. Б. | Зеленчуци (например домати и краставици) за украса |
| п. Б. | Заквасена сметана или заквасена сметана или крем крем |
| Вероятно. | майонеза |
подготовка
Обезкостете хляба и го оставете настрана засега. Сложете маслото в голяма купа. Сварете яйцата, обелете и добавете към маслото и намачкайте всичко спретнато с вилица (ако е необходимо, намачкайте яйцата предварително в отделна купа).
Посолете яйцето масло правилно и след това добавете рибата тон - така че хлябът да е хубав и мек след това, можете да добавите рибата тон с течността (т.е. без да му позволявате да се отцеди). Вероятно подправете масата с черен пипер и подправки на вкус (кърито е много интересно).
Междувременно кваркът се разрежда с малко заквасена сметана или крем крем (в Германия можете да използвате и заквасена сметана - тук в Австрия почти няма) - почти трябва да е сос (може да искате да добавите вода). Подправете също с подправки.
Сега сложете хляба - напр. Б. за препечен хляб 2 резена един до друг и намажете с яйченото масло и сместа от риба тон (не твърде гъста). След това отново сложете хляб отгоре. Ето как правите някои слоеве. Накрая цялата "торта" е покрита със сместа от кварк и сметана.
Тук можете да видите защо е по-добре сместа да е хубава и „тънка“: Първо, по-лесно се намазва, второ, хлябът абсорбира влагата и става хубав и мек. Украсете хубаво със зеленчуците и след това охладете или за кратко в хладилника - не твърде дълго, в противен случай маслото ще се втвърди.
Вместо яйченото масло можете да използвате майонеза или да смесите и двете. Като цяло можете да смесвате това, което искате.
Ако не използвате яйчено масло, трябва да оставите тортата в хладилника още малко. Преди сервиране сложете тортата за 10 минути, за да не е твърде студена. Вместо сместа от кварк и сметана можете да намажете и други намазки отвън.
Препеченият хляб е идеален като хляб, когато трябва да отиде бързо. Основното е, че хлябът е някак влажен, иначе след това ще имате жилава торта. Като цяло препоръчвам бял хляб.
За съжаление трябва да експериментирате малко с последователността на всичко. В крайна сметка зависи от това колко хлябът е гадно или колко искате от нещо. Съотношението на смесване на яйца и масло от яйчното масло може да варира в зависимост от вашия вкус - мисля, че е по-добре за тортата, ако използвате повече яйце, отколкото масло.
Между другото, яйчното масло е най-доброто разпространение в Естония и особено във Финландия: Най-важното при яйчното масло е, че е хубаво и солено.