Естествено тънки - рецепти
Карфиол за тънка линия
Карфиолът има само 18 калории на 100g, което означава, че има енергийна плътност 0,18, което е трудно да се победи. Отдолу са само маруля или краставица.
Много обичам карфиола, поради което го ям по-често в различни варианти. Но не искам да полагам големи усилия, за да направя това, поради което всичките ми ястия се приготвят бързо.
500гр карфиол
500гр картофи
250гр заквасена сметана
Гравитирано сирене (настъргано сирене от опаковката, ако искате да спестите време)
масло
горчица
Билки
сол и черен пипер
индийско орехче
Подготовка:
Обелете картофите и ги пригответе като варени картофи, или ако предпочитате да не ги белите и да ги използвате като картофи с яке.
Почистете карфиола, нарежете на цветчета и гответе в подсолена вода за няколко минути, докато омекне. Не прекалено меко, все пак трябва да има известна съпротива, когато го прободете с нож.
Добавете чаена лъжичка горчица към заквасената сметана и разбъркайте.
Добавете билки по ваш избор (за мен това бяха магданоз и лук, и двата замразени), разбъркайте малко пипер, малко индийско орехче и малко от бульона, в който се готвеше карфиолът.
Поставете карфиола в съд за печене, залейте го със соса от заквасена сметана и отгоре изсипете колкото сирене искате. Добавете няколко люспи масло и ги сложете във фурната на 180 °.
Когато сиренето се разтопи, извадете го от фурната и сервирайте с картофите.
Енергийната плътност на соса от картофи, карфиол и заквасена сметана беше само 0,68 за мен, но това зависи от това дали заквасената сметана има повече или по-малко мазнини. Независимо от това, ястието със сигурност ще бъде далеч под енергийна плътност от 1, дори и с висок процент заквасена сметана.
При сиренето и маслото енергийната плътност за мен беше 1,19 (имах много сирене), така че все още в зелено, но калориите се изстреляха доста високо, но както казах, това зависи от количеството сирене и масло, така че Не мога да кажа като цяло, зависи от това колко масло и сирене използвате, можете да го изпробвате сами, за да видите как е най-вкусен.
Ако имате достатъчно време и наклон, хубава доматена салата върви добре с нея. Просто нарежете доматите, подправете със сол и черен пипер и смесете винегрет, направен от чаена лъжичка балсамов оцет и чаена лъжичка зехтин и го залейте. Количествата могат да варират, но могат да бъдат и по една супена лъжица.