Естествени подсладители - Как да подсладим естествената и здравословна торта - LifeSpot
Естествени подсладители, алтернативи на захарта
Един от десертите, предпочитан от повечето хора, е тортата. Сладка, ароматна и вкусна, тортата може лесно да завладее всеки. От класически варианти на торти на дипломати до торти по ваш вкус, те станаха незаменими през последните години до важни събития в живота ни.
За любимия десерт понякога се казва, че не е много здравословен, поради високото съдържание на захар в състава. Има и случаи, когато поради различни причини е необходимо да се намали консумацията на захар. Намаляването на хранителния прием на захар не трябва да влияе върху кулинарните предпочитания. Благодарение на алтернативите на пазара, все още можем да се насладим на десерта.
От хормонална гледна точка липсата на захар или ниското ниво на калории в захарите може да накара тялото да отделя инсулин, като ситуациите, в които консумираме сладкокалорични храни. Излишъкът от инсулин създава жажда за сладки храни. По тази причина можем да намерим алтернативи на захарта, която е толкова вредна за организма.
Съществуват редица естествени подсладители, които могат да се използват успешно при подслаждане на десерти. Където е подходящо, те също могат да бъдат от полза за организма, богати на минерали и витамини или с ниско калорично ниво.
Сега алтернативите на захарта се намират лесно и са достъпни за всеки. По-долу представяме редица сладки алтернативи, които могат да се използват успешно при подслаждане на десерти дори от диабетици.
Здравословни алтернативи на захарта
Пчелен мед
Пчелният мед е един от първите естествени подсладители, използвани от хората, като е най-известният заместител на захарта. Той има високо съдържание на калории, по-високо от обикновената захар, но те не засягат метаболитните функции. С високо калорично съдържание и по-сладък, той се използва в храната в малки количества.
Медът съдържа повечето витамини, които се препоръчва да се консумират, като мед, манган, калций, калий, натрий, магнезий, желязо, фосфор, силиций. За пчелния мед се казва, че при преработката той става токсичен, което не е вярно. Според някои теории пчелният мед може да загуби свойствата си при високи температури. Ето защо, ако искате да се възползвате напълно от свойствата на меда, препоръчително е да избягвате излагането на високи температури.
Този подсладител може да се използва успешно в различни рецепти, а освен за увеличаване на енергията, той се използва и като допълнение при настинки, изгаряния или за укрепване на имунната система.
Стевия
Стевията е популярен подсладител сред хората с диабет. Въпреки че не е сред най-популярните подсладители на пазара, той е един от най-сладките и здравословни. Той не съдържа калории и няма гликемично въздействие, поради което е подходящ за диабетици.
Той е 300 пъти по-сладък от захарта и някои хора предпочитат да го смесват с целулоза на прах или различни агенти, така че да се консумира по-лесно.
Според проучвания стевията може да понижи кръвното налягане, когато е твърде високо, а също така може да понижи кръвната захар при диабетици.
Агаве сироп
Агавеният сироп е с 25% по-сладък от захарта, но има по-нисък гликемичен индекс от този. Наличието на голямо количество фруктоза, използвано в излишък, може да допринесе за инсулинова резистентност. Това може да бъде рисков фактор за хора с диабет или сърдечно-съдови заболявания.
Поради ниския гликемичен индекс тялото усвоява лесно агавения сироп. Може да се използва за подслаждане на десерти или напитки като чай и кафе. Също така съдържа естествени ензими, витамини и минерали и се препоръчва за укрепване на имунната система и лечение на възпаление.
Ако сте веган, LifeSpot има решения и за вас. При поискване сладките могат да бъдат подсладени със сироп от агаве, така че можете да се насладите на вкусна веганска или сурова веган торта.
Кокосова захар
Кокосовата захар се използва като естествен подсладител, особено в азиатската кухня. Той има по-нисък гликемичен индекс от обикновената захар и съдържа много полезни за организма минерали.
С високо съдържание на витамин С, кокосовата захар е един от най-устойчивите подсладители в света. Получава се от сок или нектар от палми и е богат на калий, цинк, желязо и основни витамини от група В.
Меласа
Меласата е резултат от извличането на захар от цвекло или тръстика. С вискозна консистенция се използва широко при приготвянето на десерти.
Меласата е с ниско съдържание на наситени мазнини, сол и холестерол. Поради богатото съдържание на хранителни вещества, минерали, мазнини и витамини, той носи множество ползи за тялото. Неговите предимства включват овлажняване и подмладяване на кожата, предотвратяване на анемия и подобряване на храносмилането.
Препоръчва се да се консумира меласа в малки количества, тъй като тя е много по-сладка от захарта.
Чист кленов сироп
Въпреки че е много по-сладък от захарта, кленовият сироп е много по-здравословен начин за подслаждане на десертите. Той има свойства, подобни на пчелния мед и трябва да се консумира умерено, особено от хора, които искат да отслабнат или имат проблеми с кръвната захар.
Кленовият сироп носи много ползи за здравето поради високото си съдържание на манган и цинк. В неговия състав откриваме още мед, желязо, фосфор, селен и витамин В8. Благодарение на богатото си минерално съдържание, кленов сироп подпомага функцията на черния дроб и бъбреците, като също помага за фиксирането на калция в организма.
еритритол
Това е захарен алкохол, произведен естествено от плодове. Намира се в круши, пъпеши, грозде или дори царевица. Вкусът и външният вид на еритритола са подобни на захарта, но разликата е в липсата на произведени странични ефекти.
Еритритолът е без калории, което го прави идеален заместител за хора, които искат да свалят няколко килограма или да следват нискокалорична диета. Също така, еритритолът не влияе на нивата на кръвната захар, има много нисък гликемичен индекс, близо до 0. Като няма ефект върху производството на инсулин, той може да се консумира и от диабетици.
Подслаждащата сила на еритритола е 60-80%, има сладък и хладен вкус. Друго предимство, което този заместител има, е, че не причинява кариес и дори повече, предпазва зъбите.
През последните години все повече хора доброволно намаляват приема на захар. В допълнение към хората с диабет или други състояния, които не позволяват консумацията на захар, естествените подсладители могат да се използват от хора, които са приели веган или суров веган начин на живот.
Алтернативите на захарта са многобройни, предназначени за всяка индивидуална нужда. Избягвайте в храната като цяло, също са добавки или оцветители, вредни за тялото.
да се LifeSpot, любителите на здравословни десерти намират торта без захар, добавки или изкуствени оцветители. Тортите могат да бъдат приготвени без глутен и могат да бъдат подсладени по ваш избор с мед или сироп от агаве.
Промяната започва с информация. След като сме информирани за естествените алтернативи на подсладители, които имаме, можем да действаме по-лесно, като по този начин възприемем по-здравословен начин на живот.