Ernst Wielander GmbH - Месопреработвателни машини и подправки - Meran (Южен Тирол - Италия)
Nalo Top - С отлични бариерни свойства
. индивидуален костюм за всяка наденица. Към това се добавят атрибути като точност на размерите, абсолютно цилиндрична форма, определено удължение, вътрешно свиване, образуване на главата, лющене, издръжливост и др. Няма значение дали става въпрос за южнотиролски студени разфасовки, немска бирена шунка, австрийски допълнителен колбас, швейцарски Lyoner или датски Pцlse.
Поради лесния си превключвател е подходящ Nalo фибри N предпочитан за студени разфасовки. Този калъф е предназначен също за производството на варена и сурова шунка, както и за предварително полуфабрикати от месо и варени колбаси.
Нало влакно I. има характеристика за особено добра адхезия за избягване на отлагания на мазнини и желе във варени колбаси и е подходящ за производството на сурови колбаси с дълъг срок на годност. Оптималният капацитет за свиване гарантира, че влакнестата обвивка се движи перфектно дори със сурови колбаси с висока загуба на тегло. Nalo fiber I е подходящ и за покриване на подправки.
Nalo фибри S има особено добри зреещи свойства. Микрофинното грапавост на повърхността позволява равномерен растеж с благородна плесен. Но дори и без черупката, суровият колбас получава специфичен за продукта матов гланц на повърхността. Освен това Nalo fiber S е потопяем.
Оборудването на Nalo фибри P гарантира, че е изключително лесно да се отвори. Следователно областта на приложение са също натрошените продукти като варена шунка и други варени мариновани продукти, както и различни нарязани продукти, напр. Черен пудинг и продукти от сирене. За по-добра обработка, капаците също се предлагат потопени и перфорирани.
Процесорът не се нуждае от пушилня или скъпа система за течен дим. Съществува и екологичен аспект, който не бива да се подценява: NaloSmoke е де факто дим без емисии. Няма разходи за конвенционално пушене и за последващ процес на почистване на камерата за пушене или пръскане.
NaloSmoke влиза в къщата готов за производство, с предварително зададена влажност. Следователно не е необходимо сложно, подготвително поливане. Корпусът от влакна може да бъде обработен с препоръчаните размери на пълнителя, без да се пръска. Неизбежното увеличаване на обема при нагряване на хляба също е напълно безпроблемно. Капакът е затворен с всички налични в търговската мрежа машини за клипове.
NaloSkin, подсилена с влакна руно целулозна покривка с контролиращо влагата поведение, подобно на нашата собствена кожа - или, за да го кажем правилно, с контролирано проникване.
NaloSkin по този начин е идеално оборудван за всички процеси на зреене. Интелигентното покритие осигурява по-стабилен микроклимат, при който суровият колбас може да бъде узрял с плесен, изсушен на въздух и пушен необезпокояван, без да изсъхва. Черупката може да се полива и без добавяне на сол. По този начин NaloSkin създава и климат, в който са защитени машини, ръце и портфейл.