Ерготизъм, ергот и ръж и епидемии в Солоня през 18 век - Персе

Поату Кристиан. Ерготизъм, ергот от ръж и епидемии в Солоня през 18 век. В: Преглед на съвременната и съвременната история, том 23 N ° 3, юли-септември 1976 г. Регионални исторически изследвания. стр. 354-368.

солоня

ЕРГОТИЗЪМ, ERGOT DE RYE И ЕПИДЕМИЯ В СОЛОН през XVIII »ВЕК

В края на Ancien Régime научните кръгове едва ли са знаели за Солоня, освен чрез известен брой болести, които, изглежда като специфични за региона, носят името му: „Солонската болест“ 1, която унищожава стадата овце. ресурс на страната; „Солонски трески“ 2, свързани с наличието на множество блата върху глинеста почва; накрая, „гангрената на солонотите“ 3, страшна болест, подходяща да порази въображението, за която през осемнадесети век агрономите, естествениците и лекарите не спираха да се чудят.

И. - Ергот от ръж и ерготизъм

1. Ергот от ръж

„Земя от ръж“ според най-широко приетата етимология4, Солоня от миналото е предоставяла ръж само като зърнена култура за хляб. Ръженото брашно или се консумира самостоятелно, или от реколтата от елда през есента се смесва с това на „елда“, която понякога се събира в големи количества5. Към тази основна диета