Ензимно хранене
Ензимно хранене
Нормално 0 21 false false false HU X-NONE X-NONE MicrosoftInternetExplorer4
1. Защо ензимите са необходими в живота ни?
Ензимите играят съществена роля във всяка биохимична реакция. Те присъстват в ограничени количества в тялото, тъй като се използват многократно. Добавянето им със сурови зеленчуци и плодове, както и под формата на хранителни добавки, е много важно за възстановяването на здравето ни.
Вижте първокласни сушилни Viva Natura >>>
За да може храносмилането да протече правилно, в процеса трябва да присъстват три от четирите най-важни ензима.
Ензими, наречени амилази те помагат за смилането на въглехидрати и нишесте (растения, зеленчуци, тестени изделия и хляб). Лошо усвоените въглехидрати/нишесте започват да ферментират в организма, произвеждат газове и причиняват редица неприятни симптоми.
Протеазни ензими те играят роля в храносмилането на протеини (червени меса, бели меса, риба и ядки). Лошо усвоените протеини започват да се разграждат в организма, причинявайки лошо храносмилане и евентуално натрупване на токсини.
Липазни ензими те унищожават мазнините и спомагат за баланса на мастните киселини. Неадекватно усвоените мазнини започват да се разграждат в тялото, да произвеждат неприятни миризми и да унищожават нивата на холестерола.
Ензим, наречен целулаза унищожава целулозата (фибри, открити в зеленчуци и други растения). Нашето тяло не произвежда целулаза. (Поради синтетичните влакна, които консумираме всеки ден, често се развиват сериозни здравословни проблеми.) Смилаемата целулоза образува восъчно покритие на вътрешната стена на тънките черва; това може да доведе до развитие на болести.
Най-широко известният ензим е лактазата, той извършва разграждането на лактоза-лактоза. Ако тялото не произвежда лактаза, лактозата в млякото не се разрушава, което може да доведе до проблеми с храносмилането. (Някои млечни продукти могат да причинят алергични симптоми.)
Има два други важни ензима, захараза и малтаза, те играят роля в храносмилането на захарта.
Когато ядем предимно варени (пържени), замразени или преработени храни по някакъв друг начин, имаме нужда от допълнителните ензими. Ензимите се разрушават от топлината. (Дори парата ги боли!)
Нуждаем се от ензими, защото:
- Когато ядем, ензимите накъсват храната, за да може тялото да използва хранителните вещества, които съдържа.
- Без храносмилателни ензими храната не може да бъде усвоена от организма.
- В случай на хранителни алергии, увредената чревна стена не е в състояние да произведе достатъчно ензим.
- Лактозната алергия се причинява от липсата на ензима лактаза. Това е следствие от чревните власинки поради чувствителността към глутен/глиадин при народите в Северна и Източна Европа. Повредените чревни власинки вече не могат да произвеждат имунни клетки срещу нашественици.
- При липса на храносмилателния ензим, панкреасът на нашите жлези с вътрешна секреция е стресиран да произвежда възможно най-много ензими. Това уморява панкреаса и не може да произвежда достатъчно хормони, необходими за контрол на кръвната захар.
- Храносмилателните ензими също играят ключова роля като неразделна част от имунната система. При липса на храносмилателен ензим не само храносмилането е отслабено, но и имунната система също.
- Те работят в енергийното домакинство на тялото и позволяват на витамини, минерали, други хранителни вещества и хормони да си вършат работата в тялото.
- Ензимите също създават нормално функциониране на мозъка, черния дроб, сърцето и белите дробове.
- Ензимите също имат имунна функция и убиват нашествениците.
- Друга група ензими "изчиства" вредните вещества (холестерол), отложени в нашите кръвоносни съдове.
Изследвания на д-р Berker и д-р Myers показват, че нивата на храносмилателните ензими са критично ниски при пациенти със сърдечно-съдови заболявания и високо кръвно налягане. Без ензими тялото ни просто не работи.
- 2.Каква е разликата между ензим и ензим ... или защо растителните ензими са по-добри от животинските?
Трети източник на ензими са препаратите за „допълнителни хранителни ензими“. Те се извличат от растения в лабораторни условия и следователно са известни още като „растителни ензими“. Ензимите, за разлика от витамините и минералите, не могат да се произвеждат синтетично. Формите най-често се доставят на потребителя под формата на капсули; капсулите трябва да се поглъщат с храна, тъй като по този начин активната съставка може да подпомогне храносмилането. Ензимите действат от хранопровода до ректума.
Има и животински ензими, приготвени за консумация от човека, един от които е панкреатинът, който се извлича от панкреаса на прасета или говеда. Панкреатинът се нуждае от алкално рН, за да функционира. Действа в по-късните етапи на храносмилателния процес, в алкалното тънко черво, където се усвояват мазнините
Има още три ензима, които могат да бъдат полезни при определени условия. Бромелаинът се извлича от растението ананас, а папаинът от папаята. Те се използват в пивоварството и мекото месо. Пепсинът е ензим, който помага за разграждането на протеините в стомаха; обикновено се извлича от стомасите на прасетата и се изисква киселинно рН, за да функционира.
Растителните ензими са най-полезни за организма, защото участват в целия храносмилателен процес. Затова нека ядем някои от нашите зеленчуци сурови и да приемаме ензими от хранителна добавка (папаин и бромелаин) от екстракт от папая и ананас.
- 3.Как да заменим ензимите отвън?
Тъй като работата на ензимите позволява на телата ни да функционират, жизненоважно е да си осигурим необходимото количество ензими. Има само един начин да заменим изчерпващите ензими: храната, която консумираме. Стареенето постепенно ни лишава от производството на необходимите храносмилателни ензими, за да започнем да правим храносмилателна работа веднага. В други точки на тялото, същата ензимна енергия е необходима за извършване на ремонти, регулации, повторно активиране на подсистемите. Тези подсистеми нямат друг избор по време на храносмилането: те трябва да се изключат. Следователно можем с увереност да заявим, че е най-добре да консумираме сурови храни, богати на ензими, тъй като тези ензими смилат самата храна, така че няма нужда от ензимно групиране в тялото. (Вместо сурова храна също са подходящи ензимни капсули, направени от растителни екстракти.)
Допълнителни растителни храносмилателни ензими се използват за пълноценно смилане на храната. При оптимални условия това лечение води до три неща:
• пълно усвояване на храната;
• кръвен поток на хранителни вещества;
• адекватно изхвърляне на отпадъчни продукти.
Следващият списък обобщава най-важните храносмилателни ензими, взети от хранителни добавки и тяхната работа.
• Протеаза - храносмилане/разграждане на протеини
• Стомашна киселина/солна киселина - смилане/разграждане на протеини
• Папин и бромелаин (зеленчуци) - смилане/разграждане на протеини
• Амилаза - усвояване/разграждане на въглехидрати и нишесте
• Храносмилане/разграждане на липазни мазнини и масла
• Целулаза - разграждане на диетичните фибри
• Лактаза - разграждане на лактоза в млечен продукт