Кетърингът прави изводи - Национален център за качество на храненето в дневните центрове и училищата

Тъй като все повече родители искат безглутенови или безлактозни училищни ястия, доставчик на храна в Хановер вече иска медицински доказателства - защото специалните искания струват пари.

изводи

Родителите поръчват все повече училищни ястия без глутен и без лактоза

От началото на годината доставчик на храна от Долна Саксония, който ежедневно доставя около 60 училища и детски заведения, предлага и храна без лактоза и глутен. Производството на тази диетична храна е свързано със значителни допълнителни разходи за доставчика. Тъй като внезапно в училище с 180 участници са получени 110 поръчки за това диетично ястие, заведението за хранене е взело мерки.
В хода на това доставчикът се обърна към родителите и посочи по-високите разходи за специалното хранене и възможните ограничения в доставката на хранителни вещества. Сега само онези ученици, за които може да се покаже, че имат непоносимост, получават ястието.

От гледна точка на NQZ, Dr. Керстин Клаузен посочи, че балансираната смесена диета с мляко и зърнени храни е най-добрата диета за развитието на здрави деца и юноши.

Допълнителна информация по темата може да се намери в брошурите на медийната услуга BLE „без лактоза“ и „без глутен“.