Енергизиращ и подхранващ чай от йерба мате ~ FIX4U
Чаят от Йерба мате е многогодишно растение (не умира в края на годината). Расте диво в тропическите гори на Аржентина, Чили, Перу и Бразилия и се отглежда в Парагвай. Най-добрият матов чай расте диво в сянката на тропическите гори, събира се в точното време, бързо изсъхва (все още запазва светло зелен цвят) и се смила само преди опаковане.
По-рано индийският народ смесваше листа от чай йерба мате, за да получи енергия, като внасяше храна, която консумира, обяд, пълен с енергия. По-късно нарязвали листата и добавяли топла или студена вода. Те използваха по-често гореща вода, защото усещаха ефекта на активните вещества по-бързо. Но студената вода запазва няколко компонента.
Кафето е най-популярният енергизатор на сутринта. Ревитализиращият му ефект обаче е повече
измама. Малко след като се насладите на кафе, е много вероятно да се получи колапс от
поради спада на кръвната захар и поради дехидратацията на организма.
За разлика от кафето, което е кисело, йерба мате подобрява храносмилането и едновременно действа енергизиращо и релаксиращо.
Йерба мате се нарича още „течен зеленчук“ поради богатото си хранително съдържание. Изследователи, които са изследвали свойствата на това растение през 1964 г., казват, че не са открили друго растение с каквато и да е стойност.
хранителна толкова висока. Yerba mate съдържа 196 активни химични съединения. 144 от тях се намират и в зеления чай. Съдържа практически всички витамини, необходими за поддържане на живота.
Освен факта, че има специален вкус, този чай е пълен с антиоксиданти. Съдържа 5 пъти повече антиоксиданти от зеления чай: ксантини, стимулиращи антиоксиданти - кофеин, теофилин и теобромин. Има важни противовъзпалителни ефекти.
Йерба мате е станал толкова популярен в света поради своите лечебни свойства. Научни изследвания показват, че чайът от йерба мате има защитни ефекти върху ДНК, термогенен и противовъзпалителен.
Понижава холестерола и инхибира атеросклерозата, подобрява толерантността към глюкозата и има химиопрофилактични свойства.
Проучванията показват, че Yerba mate помага за отслабване чрез няколко механизма: увеличаване и поддържане на чувството за ситост, ревитализиране на метаболизма, намаляване на натрупването на висцерални мазнини и понижаване на мазнините и кръвната захар: холестерол, триглицериди, глюкоза.
Ползите от консумацията на йерба мате са безброй. Ето най-важните:
• Намалява телесните мазнини
• Помага за регулиране на кръвната захар и инсулина
• Стимулира храносмилателните ензими
• Тонизира надбъбречната жлеза
• Предотвратява и помага за лечение на артрит
• Намалява тревожността
• Тонизира нервната система
• Подобрява паметта
• Подобрява настроението
• Укрепва костите и зъбите
• Предотвратява рак
• Укрепва имунитета
• Детоксифицира черния дроб
• Предотвратява сърдечни заболявания
• Помага при хормонална регулация
Важно: Чаят от мате се приготвя във вода с максимум 70 градуса.
Начин на приготвяне:
Методите за приготвяне на матов чай се различават в различните региони, но всички те имат общо чашата "тиква" и сламката "Bombilla". За да приготвите вкусен чай, поставете листата от йерба мате в чашата, покрийте с ръка и разбъркайте малко, докато най-фините частици се отделят от листата. Налейте гореща вода (70 градуса по Целзий), добавете сламата без разбъркване и добавете още вода, ако е необходимо.
След това се оставя да се влива за няколко минути и се сервира с помощта на сламка „бомбила“, като по този начин се избягва засмукването на праха, останал от смачканите листа. Запарката може да се повтори със същите листа още 10-15 пъти, тъй като листата не губят лесно своя аромат и свойства.
Хранителни стойности за 50 гр. Мате: