Енергийни продукти, епизод 1 общи - Съвети относно храненето, микрохранването
Спортистите често се чудят за значението на енергийните продукти по време на тренировка и техния избор. Наистина, как една тренировъчна напитка може да бъде по-подходяща за извършване на усилия за издръжливост в сравнение със сода или мед с нотка на сол? Ето някои общи положения по време на този първи епизод, посветен на продуктите на усилията.
Като въведение: няколко напомняния за Micronutrition
Много бегачи не изпитват нужда да прибягват до диетични продукти по време на тренировка или по време на възстановяване, вярвайки, че ежедневната храна е достатъчна, за да покрие нуждите от енергия сама по себе си.
И наистина балансираната диета, адаптирана към нуждите на всеки индивид е приоритет. Вниманието, което се обръща на храните, често се фокусира върху тяхната калоричност: въпреки че енергийният прием е съществен фактор, който трябва да се има предвид, той не е достатъчен.
Всъщност човешкото тяло се състои от десетки хиляди милиарди клетки, сложността и финес на регулирането на които са извънредни и все още частично неизвестни. Всеки от тях има специфични и допълващи се функции: ако обаче не разполагат с необходимите микроелементи в достатъчно количество, тяхното функциониране може да бъде нарушено. Например, сравнете тялото ни с кола: внимателно поддържаме последната, отвеждаме го редовно в гаража, за да се уверим, че е в добро състояние, и отиваме до бензиностанцията, за да зареждаме. Ако е така, двигателят може постепенно да се запуши, каросерията да се влоши, гумите да се износят ... дори и с най-доброто гориво. По същия начин повечето спортисти се грижат да консумират достатъчно въглехидрати преди или по време на тренировка, за да имат достатъчно количество „гориво“ и да не са склонни да изчерпват по време на усилията! Въпреки това тялото се нуждае и от микроелементи, за да осигури правилното си функциониране и по този начин да бъде ефективно.
Съвременната храна обаче се състои от храни, чието богатство на микроелементи често се намалява чрез методите за производство, консервиране, приготвяне или готвене на агрохрани. В допълнение, за да се използват ефективно от клетката, хранителните вещества първо трябва да бъдат добре усвоени, усвоени и обработени: тези процеси изискват от нашето тяло да има оптимална храносмилателна система и функционални клетки.
Следователно днес е много трудно, ако не и невъзможно, да се предвиди само от съдържанието на нашата чиния хранителното състояние на нашите клетки. Един от интересите на Micronutrition е да идентифицира и анализира "функционални" разстройства във връзка с възможни хранителни дефицити или хранителни дисбаланси, да осигури персонализиран отговор и естествено да оптимизира работата. Тези нарушения всъщност са отражение на промяна в клетъчното функциониране, което в дългосрочен план може да е в основата на намаляване на производителността или дори патологии, ако не се полагат грижи за тях: можем да цитираме хронична умора, липса на жизненост, повтарящи се наранявания или инфекции, храносмилателен дискомфорт, нарушения на съня или настроението (липса на мотивация, раздразнителност, глад за захар и др.). Тогава използването на качествени хранителни добавки може да бъде оправдано: съветът от професионалист, обучен в областта на микрохраненето, изглежда оптимално и предварително решение.
Енергийни продукти на усилие: как да ги изберем ?
Точно както микроелементите са от съществено значение ежедневно за оптимизиране на работата, хранителният прием по време на тренировка не трябва да се ограничава до прост „енергиен“ подход. Всъщност усилието генерира множество хранителни нужди.
Допълнителен прием на въглехидрати за поддържане на стабилни нива на кръвната захар по време на тренировка
Приемът на различни видове въглехидрати помага да се поддържа стабилно ниво на кръвната захар (ниво на кръвната захар) по време на тренировка и по този начин ограничава риска от хипогликемия. Ако вземем нашия пример за автомобила, фактът, че ускорявате или разполагате с турбо, със сигурност ще направи възможно по-бързото за дадено време, но преди всичко ще увеличи скоростта на изчерпване на резервите и износване на двигателя. По-добре е да имате редовна доставка на гориво, за да оптимизирате качеството на пътуването с кола: по същия начин, редовната консумация на въглехидрати от допълнителен характер и чието усвояване е прогресивно по време на тренировка е съществен фактор. Този критерий е важно да се има предвид при избора на енергийната напитка. В идеалния случай последните трябва да осигуряват въглехидрати:
- Бърза асимилация: захароза, декстроза, тип глюкоза,
- Фруктоза в малки количества: използвайки различен режим на усвояване, помага за допълване на приема на въглехидрати. Внимавайте обаче да го използвате в малки количества (концентрация под 30g/L), за да ограничите риска от храносмилателни разстройства,
- Малтодекстрини с постепенно усвояване (ниско DE или еквивалент на декстроза) и в подходящи пропорции. Всъщност, колкото по-нисък е DE, толкова по-голяма е дължината на веригата и толкова по-прогресивно е усвояването: DE скалата е между 0 (нишесте) и 100 (декстроза).