Енергийни нужди базална скорост на метаболизма - ppt видео онлайн изтегляне
Базовата скорост на метаболизма на енергийните нужди е енергийната нужда, от която тялото се нуждае в пълна почивка и релаксация, за да поддържа автоматичните жизнени функции като сърдечна дейност, дишане, храносмилане и метаболизъм. Консумацията на енергия показва енергийните нужди, произтичащи от съответните физически дейности и движения на човек. Формула за преобразуване Изчисляване на енергията, която възниква, когато храната се изгаря в тялото. Бил е кръстен на английския физик J. P. Joule. 1 kcal (килокалории) = 4.184 kJ 1 kJ (kilojoule) = 0.239 kcal ABDA доклад: Здравословно хранене Page 1 Източник: Silbernagel, S., Despopoulos, A., Taschenatlas der Physiologie, Würzburg, 1988, стр. 195 Изображение: abda .de 1
Индекс на телесна маса (BMI): телесно тегло Индекс на телесна маса (BMI): телесно тегло kg [дължина на тялото (m)] 2 80 kg (1,75 (m)) 2 BMI = = 26,12 ABDA-Referat: Gesunde Хранене Page 2 Изображение: abda.de 4
Състав 10-15% 50-60% 25-30% мазнини протеини въглехидрати ABDA-лекция: Здравословно хранене страница 3 Източник: Silbernagel, S., Despopoulos, A., Taschenatlas der Physiologie, Würzburg, 1988, p. 197 Изображение: abda .de 2
Стойност на протеина Източник на протеин Пилешко яйце 100 Ориз 66 Царевица, боб 72 Птици 80 Говеждо 80 Соев протеин 81 Свинско 85 52% Фасул + 48% Царевица 99 75% Мляко + 25% Пшенично брашно 125 36% Пълно яйце + 64% Картофи 136 ABDA-Презентация: Здравословна диета Страница 4 Източник: Leitzmann/Elmadfa, Хранене на хората, Щутгарт, 1996, стр.117 Изображение: pixelio.de 5
Съвет за хранене Протеин до 1/2 литър нискомаслено мляко на ден или до 500 грама нискомаслен млечен продукт дневно (кварк, кисело мляко, кефир, кисело мляко) 2 филийки сирене 2-3 пъти седмично Месо и птиче месо (1 порция = 125 - 150 Грами) 2-3 пъти седмично наденица (1 порция = 50 грама = около 2 филийки предпочитат постни сортове) Яжте редувайте месо, риба и зеленчуци. Риби 2-3 пъти седмично, постни сортове ABDA-Referat: Здравословно хранене стр. 5 Източник: Elmadfa, I., Aign, W., Fritzsche, D., GU Kompaß: Хранителни стойности, Мюнхен 1997/1998, стр. 93- 96 Изображение: pixelio.de 6
Наситени мастни киселини Полиненаситени мазнини Наситени мастни киселини Животински продукти Месо Млечни продукти Тропически масла Палмово масло Кокосово масло Какаово масло Рапично масло Сусамово масло Мононенаситени мастни киселини Масло от фъстъци Полиненаситени мастни киселини Соево масло Пчелно масло ABDA Здравословно масло Пчелно масло ABDA Здравословно масло Пчелно масло ABDA Здравословно масло Пчелно масло ABDA Здравословно масло Пчелно масло ABDA Здравословно масло Пчелно масло ABDA Здравословно масло Пчелно масло ABDA Здравословно масло Пчелно масло ABDA Здравословно масло Пчелно масло ABDA Здравословно масло Пчелно масло ABDA, Здравословно масло Пчелно масло ABDA Здравословно масло Пълно масло от пшенично масло, масло от пшенично масло яжте, живейте здравословно, Щутгарт, 1998, стр. 50 изображение.: pixelio.de 8
Съвет за ядене на мазнини 3 1/2 до 4 супени лъжици намазваща и готварска мазнина 1 яйце 6 грама мазнина 1 1/2 филийки Ементалер 13 грама мазнина 1/2 литър мляко 8 грама мазнина 1 чаша натурално кисело мляко 5 грама мазнина 1 блокче шоколад 5 грама мазнина 1 порция треска (150g) 1 грам мазнина В допълнение към мазнината и мазнината за готвене могат да се консумират общо 38 грама мазнини. Източник: Tust, Доротея, в: помощ, Храна и храносмилане, Heft 3086/1999, Бон, стр. 11 Elmadfa, I., Aign, W., Fritzsche, D., GU Kompaß: Хранителни стойности, Мюнхен 1997/1998, p .90-93 Изображение: pixelio.de ABDA-Презентация: Здравословна диета Страница 7 9
Намалете съдържанието на мазнини Пийте нискомаслено мляко Сирене с 45% масленост i. Tr. Яжте сметана, крем крем и други мазни млечни продукти само от време на време. ABDA-Презентация: Здравословно хранене Страница 8 Източник: Туст, Доротея, в: помощ, Храна и храносмилане, брой 3086/1999, Бон, стр. 11 Изображение: pixelio.de
Класификация Въглехидрати Монозахариди Полизахариди 4 Глюкоза (гроздова захар) 4 Нишесте 4 Галактоза (лигавична захар) 4 Целулозни дизахариди 4 Фруктоза (плодова захар) 4 Захароза (захарна тръстика и цвекло) 4 Малтоза (малцова захар) 4 Лактоза (млечна захар) Източник: сребърна птица Физиология, 1988, стр. 246 Изображение: pixelio.de Презентация на ABDA: Здравословно хранене
Въглехидрати за хранене Най-добрите въглехидрати могат да бъдат намерени в: 4 Пълнозърнести продукти 4 Плодове 4 Зеленчуци 4 Салата 4 Картофи 4 Кафяв ориз ABDA-Презентация: Здравословна диета Page 10 Изображение: pixelio.de 12
Съдържание на фибри в групи храни Повишаващо се съдържание на фибри Концентрат на фибри без богат на фибри богат на фибри животински храни Грис, захар, нишесте Зеленчуци Краставици, листни зеленчуци Видове зеле Пресни бобови растения Сушени бобови плодове Плодови сокове Ябълки, круши, портокали Зърна Хляб Бял хляб Смесени хлябове Пълнозърнести хлябове Пшенични трици, черупки, Biertreiber ABDA-Referat: Здравословно хранене страница 11 Източник: помощ (3), Диетични фибри, Бон, 3085/1996, стр. 10 17