Енергийна плътност на храните PTA днес

Храната е класифицирана като с ниска енергийна плътност (2,4 kcal/g) (вж. Таблица 2). Тази класификация обаче не означава, че трябва да се справите без здравословни храни като ядки и растителни масла поради тяхната висока енергийна плътност. Разбира се, важно е също така да се оцени качеството на съставките: Растителните масла, ядките и семената съдържат основни ненаситени мастни киселини, както и важни витамини и минерали и трябва да обогатяват ежедневното меню в малки количества.

Какво представляват наситените и ненаситените мастни киселини?

Има наситени, мононенаситени или полиненаситени мастни киселини. Можете да разберете дали диетичната мазнина е богата на наситени или ненаситени мастни киселини по своята консистенция. Колкото по-мека или по-течна е мазнината, след като се съхранява в хладен хладилник, толкова по-голям е делът на ненаситените мастни киселини.

Ненаситените мастни киселини са „здравословни“. Те се съдържат главно в растителни мазнини (като зехтин) и риба. Животинските мазнини, от друга страна, осигуряват нездравословни „наситени“ мастни киселини. Всички мазнини могат да ви напълнят. Следователно трябва да се предпочитат здравословните растителни мазнини, но и те не трябва да се използват в излишък!

Храна	Енергийна плътност (kcal/g)
Висока енергийна плътност	кроасан	5.1
> 2,4 kcal/g	Геврек	3
бял хляб	2.5
мраморна торта	3.9
Зърнени люспи *	3.5
Шоколадов мюсли	3.9
пържени картофки	3.3
Ядки, несолени *	5,0-7,0
Пръчки с гевреци	3.5
Картофен чипс	5.5
Бита сметана	3
Меко сирене 60% мазнина i. Tr.	3.7
Агнешки гърди, братвурст	3.8
салам	4-ти
змиорка	2.8
Маргарин *	7.2
масло	7.5
Растителни масла *	9
пчелен мед	3
Плодови венци	3.5
Млечен шоколад	5.4
Адвокат	2.8
Средна енергийна плътност	помперникел	1.8
1,6-2,4 kcal/g	Пълнозърнест хляб	2
Плодова торта с пясъчно тесто	2.3
Паста, ориз	1.3
пържени картофи	1.8
Маслини *	1.9
Авокадо *	2.2
Меко сирене 30% мазнина i. Tr.	2.2
Смесена кайма	1.7
Бирена шунка	1.7
Сьомга *	2
Пилешко яйце	1.6
Ниска енергийна плътност	Плодова торта с тесто с мая	1.4
* Важни компоненти на диетата в малки количества като доставчик на есенциални мастни киселини, както и на витамини и минерали!

За да се намали снабдяването с енергия, препоръчително е първо да проверите избора на напитки и начина на приготвяне и да потърсите в личното си меню скрити мазнини (напр. В колбаси и месо). Това спестява няколко калории.

Следващият пример (виж Таблица 3) илюстрира как може да се добави по-малко енергия при избора на храна, като се вземе предвид енергийната плътност: В първия пример - въпреки по-големите порции - се изразходват общо малко под 1502 kcal, докато във втория пример енергийното съдържание над Може да се постигне 2910 ккал.

50 г житни люспи,
Ядки, семена
200 мл мляко/кисело мляко (3,5% мазнини)
200 г плодове

100 г шоколадови мюсли
100 мл мляко (3,5% мазнини)

Обядвам

100 г листни салати с
20 мл оцет от рапично масло
винегрет
150 г варени картофи
150 гр. Пуешки шницел на скара
200 г зеленчуци

Обядвам

100 г листни салати с 20 г майонезен дресинг
150 г пържени картофи
150 г паниран свински шницел

Междинна закуска между тях

100 г ябълков пай

Междинна закуска между тях

100 г мраморна торта

100 г пълнозърнест хляб
30 g крема сирене 30% мазнини i. Tr.
30 г варена шунка
2 домата

100 г бял хляб
30 г крема сирене 60% мазнина i. Tr.
30 г салам
2 домата

1 литър минерална вода
400 мл кафе с
100 мл мляко
400 мл билков чай

1 литър лимонада
400 мл кафе със захар
400 мл чай със захар

---