Ella Mills от Deliciously Ella Храненето здравословно трябва да е забавно, Wunderweib
Ella Mills, основател и творческа сила зад марката Deliciously Ella, ни каза в интервю защо провалът е толкова важен, какви са целите ви за бъдещето и коя здравословна закуска е вашият абсолютен фаворит.
Само тази година има Ела Милс с твоя Компания Deliciously Ella публикува нова готварска книга на няколко езика, пусна приложение и едва наскоро бе обявено, че техните енергийни топки ще бъдат пуснати в САЩ тази есен. Тази година в Ella Mills се случиха много неща: съпругът й Мат, който е и главен изпълнителен директор на компанията, и тя станаха родители за първи път преди няколко дни (Честито!).
В началото на настоящата й готварска книга в Германия имахме възможността да интервюираме Ела Милс, да я попитаме за нейната компания и да извлечем най-добрите й съвети за здравословно хранене.
Интервю с Ела Милс от Deliciously Ella
Когато погледнете назад, бихте направили нещо различно във вашия бизнес, ако тогава сте знаели какво крие бъдещето?
Мисля, че когато стартирате собствен бизнес, всичко е свързано с грешки - така се научавате. Направихме много грешки, но те са ни помагали да растеме всеки път. Във всяка ситуация всичко, което можете да направите, е да се опитате да вземете най-доброто решение в момента въз основа на информацията, с която разполагате към този момент.
Лесно е да се обърнете назад и да мислите, че бихте направили толкова много неща по различен начин с настоящите си познания - но това знание тогава липсваше. Важното е, че можете да промените нещо бързо, ако сгрешите. Обичам фразата „бързо да греша“, което означава да приемате, че нещо не работи и да бъдете гъвкави в реакцията на това - обръщане, адаптиране и израстване.
„Никой не е добър във всичко“
Създадохте Deliciously Ella изцяло сами. Колко голям е вашият екип днес и как се е променила ролята ви в компанията?
В момента сме около 40 души и нарастваме много бързо. Ръководя компанията заедно със съпруга ми Мат. Той е главен изпълнителен директор и отговаря за управлението на компанията, т.е.контролира финансите, производството и нашите доставки. Аз съм нашият креативен и марков директор. Грижа се за всичко, което можете да видите, почувствате и вкусите.
Обичам да се фокусирам изключително върху марката и общността. Аз съм креативен човек и осъзнаването, че тук се крият силните ми страни, не само ми помогна лично, но и компанията ми расте. Никой не е добър във всичко, затова е важно да се съсредоточите върху това, в което сте особено добри и след това да наемете най-добрите и опитни хора за другите области.
Как мислите, че ежедневната ви работа ще се промени в бъдеще?
Нямам фиксиран работен ден. Участвам във всяка област на компанията, от книгите до приложението, деликатеса, нашия продуктов отдел и разработване на продукти. Аз също се грижа за всички наши присъствия в социалните медии, които заедно имат аудитория от 2,5 милиона души. В някои дни имам срещи с доставчици и специализирани дилъри, в други дни съм в кухнята и обсъждам нови идеи за тестове.
„Беше ясно, че не може да продължи така“
Как ви се стори, когато миналата година трябваше да затворите две от деликациите си? Какво научихте от него?
Това беше най-доброто решение, което някога сме взимали - дори да беше много трудно. Опитахме се да пуснем и развием три бизнес модела наведнъж и това просто не беше устойчиво. Имахме медиен отдел с книги на 25 езика, приложение №1, номер 1 подкаст и социални медии, имахме продуктовия бизнес с пет продуктови линии в 6000 магазина от Tesco до Starbucks и имаме същото Времето също се опита да отвори още дели. Беше ясно, че ако искаме да успеем, не може да продължи така. И тази част беше тази, която беше най-малко мащабируема. Сега имаме деликатес и това е домът на нашата марка, където изпробваме идеи, събираме общността - и всичко се вписва перфектно.
Съвети за кариера от Deliciously Ella
Какъв е вашият съвет за тези, които се опитват да започнат собствен бизнес и изпитват проблеми с това?
Точните хора са всичко: Работата в екип е най-важното нещо при изграждането на собствен бизнес, защото никой не е добър в нищо. Обградете се с най-добрите хора, които ще ви подкрепят и ще ви помогнат да останете на път.
Приемете своите силни и слаби страни: Нека хората правят това, в което са добри - това важи и за вас. Ще успеете, когато дадете отговорност на другите и накарате екипа ви да се почувства оценен и включен.
Оптимизмът е ключът: Не се фокусирайте върху проблема, фокусирайте се върху решението. Притесненията просто губят време, както буквално, така и във връзка с вашите емоции. Фокусирането върху крайната ви цел ви помага да се възстановите по-бързо от неуспехи и разочарования.
"Най-голямата компания за растителни храни в света"
Каква е следващата ви цел И какво желаете за вашата марка, вашата компания Deliciously Ella в дългосрочен план?
Искам да направя марката още по-международна. В момента работим върху разпространението на нашите продукти в Европа. Планът е, станете най-голямата в света компания за растителни храни. Искам да покажа на всички, че храненето добре е най-доброто за нас и планетата и че е вкусно.
Кой е най-добрият съвет за някой, който иска да яде веган?
Започнете бавно, няма правилен или грешен начин - това е вашето тяло, вашият живот и промяна отнема време. Фокусирайте се върху това, което се чувства добре и изпълнимо, и си поставете реалистични цели.
Можете ли да разкриете три малки трика как можете да се храните малко по-здравословно всеки ден?
- Пренебрегвате това закуска бързо, можете да получите много витамини, минерали и фибри само за две минути и сте добре подготвени за деня. За закуска обикновено имам купичка Bircher Muesli с кокосово кисело мляко, бадемово мляко, фъстъчено масло и банан или много просто смути със спанак, зърнени храни, ядково масло, банан, плодове и бадемово мляко. И двете са наистина бързи и лесни за приготвяне.
- Винаги го имайте здравословни закуски като енергийни топки или бисквити с хумус под ръка.
- Наслаждавай се! Храненето здравословно трябва да е забавно. Ако не стане, променете нещо.
- Рецепта за мюсли от Bircher: най-здравословната закуска
Коя е вашата абсолютна любима закуска?
Нашите топчета с ядково масло. Вариантът с бадем има шоколадов отвън и кремообразен пълнеж от бадемово масло - райски!