Електронни списания на Thieme - Актуална хранителна медицина Резюме

Предистория: Дефицитът на протеин е често срещан в гериатричните заведения. Трябва да се внимава да се предлага богата на протеини диета, за да може да се осигури препоръчителният прием на протеин (D-A-CH) за лица с по-ниско, нормално и наднормено тегло.

електронни

Цел: Трябва да се проучи дали препоръчителният прием на 0,8 g/kg телесно тегло/ден протеин може да бъде постигнат при пациенти с под, нормално и с наднормено тегло, гериатрични пациенти чрез ежедневната диета?

Участници: 82 немощни жители на домове за възрастни хора дадоха съгласието си. Те са били средно на 84,2 (± 9,5) години и са консумирали храна само през устата. Участниците бяха категоризирани според поднорменото тегло (BMI 29). Поднорменото тегло е имало средно тегло 54,1 (± 7,2), нормалното тегло 65,8 (± 8,4) и наднорменото тегло 89,1 (± 13,4) кг.

Методи: Етичният комитет на град Виена даде своя вот (EK 10-084-VK-NZ; 26 април 2010 г.). Поглъщането на протеини е регистрирано два пъти с интервал от 15 седмици, като се използват 3-дневни претеглящи трупи. Цялата сервирана храна се претегля от обучени специалисти преди хранене. В края на храненето остатъците, които не бяха консумирани, бяха претеглени обратно. Изчисляването на количествата енергия и хранителни вещества се извършва с помощта на хранителна база данни (nut.s) въз основа на Федералния кодекс за храните BLS II.3.1. Референтните стойности на D-A-CH за здрави възрастни хора над 65 години бяха използвани като сравнителни стойности за задоволителен прием на хранителни вещества.

Статистика: Разликата се счита за значителна, ако p Резултати: Средно хората с поднормено тегло консумират 0,71 g/kg телесно тегло, хората с нормално тегло 0,60 g/kg телесно тегло и хората с наднормено тегло 0,47 g/kg телесно тегло на ден протеин. Приемът е значителен при поднорменото тегло (p дискусия: Установено е, че приемът на протеин, свързан с телесното тегло, като цяло е незадоволителен. Най-големи дефицити са открити при пациенти с наднормено тегло.

Признание: Благодарим на фондация Uniscientia, Вадуц, Лихтенщайн за финансовата им подкрепа.