ЕЛЕ НА 1 МАЙ! Знаете колко калории има МАЛКАТА свобода
От Клаудиу Петрисор, вторник, 28 април 2015 г., 09:27
Дори и да е трудно да се яде на 1 май, малките познати не са много здрави. По този начин 100 грама малки имат 200 калории, а малките обикновено имат около 80 грама.
Ето най-добрата малка рецепта!
1 кг телешко гърло (говеждо)
500 г свински врат
200 г агнешко бутче
1 чаена лъжичка сол
1 глава чесън
половин връзка мащерка
подправки, на вкус: розмарин, кимион, черен пипер
половин чаена лъжичка сода за хляб
питка като лимон
Начин на приготвяне:
Месото се прекарва през месомелачката два пъти. Полейте хляба и разбъркайте добре със счукания чесън, след което поставете върху месото. Омесете състава със сол, черен пипер, добавете подправките, мащерката и содата за хляб и разбъркайте добре, докато стане хомогенна паста.
Когато сте готови, оставете да се охладят за около 20 минути. Междувременно загрейте скарата.
Започнете да приготвяте пастата на мокър дървен плот. Вземете малко месо, около 2-3 супени лъжици, и оформете в дланите, докато получите цилиндрична форма, като овлажнявате ръцете от време на време, за да не залепнат. Митите се поставят върху влажна чиния и се оставят да си починат. Когато сте готови, оставете да се охладят още 5-10 минути.
Когато жаравата е готова, митите седят на скара на слаб огън. Докато останат на огъня, те се обръщат от време на време от страна на страна, докато се втвърдят. Пърженето трябва да става бавно, на слаб огън, за да не загори отвън и да остане сурово отвътре.
Малките се сервират в покрита и загрята купа, за да не потънат.