Елдови спирали с грах и артишок - La Vie Claire

грах

Накратко

Съставки

300/350g елда спирали

3 малки артишока с пипер

800 g пресен грах, черупки (или 300 g черупки)

200 г малки тиквички

2 с.л. екстра върджин зехтин

Фина сива сол/Груба сива сол (25 g за 3 литра вода)

1 връзка магданоз с плоски листа

Половин връзка мента

Цедра от 2 жълти лимона

2 до 3 с.л. екстра върджин зехтин

1 C. супена лъжица Тамари

Подготовка

- Почистете артишока. Нарежете ги на четвъртинки от един см, запечете ги в тиган със струйка зехтин и скилидка чесън, след това покрийте и гответе на слаб огън за 8/10 минути, като добавите малко „вода“. Сол.