Елдата е чудесен заместител на други нишестени храни

Той е с високо съдържание на протеини и независимо дали сте веган или не е доста готино. За 100 г елда или намерете повече от 13 г протеин (очевидно растителен, така че да бъде попълнен).

нишестени

Е хранителен пребиотик съдържащ несмилаема съставка което стимулира растежа и активността на добрите бактерии в червата. Изследователите са установили, че животните, хранени с диета на основата на елда, увеличават своите млечнокисели бактерии и бифидобактерии. Тези добри бактерии, присъстващи в съединенията на дебелото черво, освобождават по време на ферментацията им, което води до благоприятни ефекти за здравето. Според резултатите от това проучване елдата може да се счита за пребиотик.