Елда - защо е добре да се яде Усмивка и здраве

блог за благосъстоянието:)

добре

Въпреки че го открих в продължение на много години, виждам, че не съм писал за това в блога. да се елда говоря за.

Какво е елда

Богат на хранителни вещества (витамини Е, В1 и В2, фибри, протеини, фосфор, магнезий, цинк, селен и желязо), елдата е растение, свързано с ревен и киселец, „псевдозърнена култура“, която не съдържа глутен, може да се консумира и от страдащите от цьолиакия. Представляват алтернатива на класическите зърнени култури и вкусен начин за вариране на дневното меню без прекалено много разходи. За съжаление не е много добре познат и ценен, въпреки че се отглежда от хиляди години.

Малките зърна имат форма на пирони сърдечни пирамиди, с цвят, вариращ от зеленикаво-бежов (сурова елда) до светлокафяв (зряла елда).

добре

От къде купуваме елда и колко струва

В повечето магазини за здравословни храни plafar и в специализирани онлайн магазини можете да намерите и елда, в различни форми. Цената е удобна, казвам: в повечето магазини, зърна от елда са около 7-8 леи/500 г (варира в зависимост от местоположението и закупеното количество). В Orient Bazar обаче видях и 9 леи/1 кг (варена елда).

В допълнение към плодовете, елдата се среща и под формата на люспи и брашно (използва се при приготвянето на хляб - обикновен или смесен с други брашна), но също покълнали. Има и елда спагети, торти, шайби или дори напитки от елда.

добре

Как да ядем елда и за какво я използваме

Зърната се консумират суров (хидратиран), печена или варени. За да ги сварите, използвайте 2 чаши вода на чаша елда и малко сол. Оставете да заври бавно, докато водата падне, като разбърквате внимателно, за да не се рони.

Тя не само е здрава, но и е много гъвкав Варените елда са подходящи за:

  • като гарнитура за риба, месо или зеленчуци

усмивка

  • в сосове и яхнии
  • в зеленчукови салати, за по-голяма консистенция
  • за пълнено зеле или чушки
  • за закуска, с малко мед, какао, рожков, сушени плодове, ядки или кокосови люспи
  • с мляко, подсладено (същото като ориз с мляко)
  • в клетката 😛

Как предпочитате да ядете елда?

Подобни публикации

6 мисли за „Елда - защо е добра + как се консумира“

Добър вечер,
Първо искам да ви благодаря за статията и бих искал да ви попитам каква елда да си купя, нормална или обелена ?
Намерих „Зърна от елда“ (предполагам, че е белена) и „Сурова люспеста елда“.

Добър вечер,
С любов! 🙂 Обикновено избирам сурова белена елда, защото е по-лесно смилаема.

Но може ли да се консумира с черупки? Искам да кажа, те са годни за консумация ?
Не съм сигурен, но мисля, че премахвайки тези черупки, ние изхвърляме фибрите, които са толкова полезни за тялото. Както при пшеничното, пълнозърнестото брашно е по-добро от рафинираното бяло брашно.

От това, което видях, повечето сортове елда са белени, но те се продават и в небелената версия. Тази статия може да ви помогне: https://republicabio.ro/blogs/stiri/19148611-semin-e-decorticate-sau-seminte-nedecorticate

Дори и да не пише нищо за елда, тази статия е много добра. Благодаря ти ! Той ми изясни други въпроси.

Оставете отговор Отказ на отговор

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.