Елда със зеленчуци и пиле рецепта ЯДЕТЕ ПО-УМНО
Хранителни стойности
| Витамин А | 0,9 mg | (113%) | |
| Витамин D | 0,1 µg | (1%) | Повече ▼ |
| Витамин Е. | 5,8 mg | (48%) | |
| Витамин К | 38,1 µg | (64%) | |
| Витамин B₁ | 0,4 mg | (40%) | |
| Витамин B₂ | 0,3 mg | (27%) | |
| ниацин | 19,2 mg | (160%) | |
| Витамин B₆ | 1,1 mg | (79%) | |
| Фолиева киселина | 67 µg | (22%) | Повече ▼ |
| Пантотенова киселина | 2,1 mg | (35%) | |
| Биотин | 10,5 µg | (23%) | Повече ▼ |
| Витамин B₁₂ | 0.6 µg | (20%) | Повече ▼ |
| витамин Ц | 17 mg | (18%) | |
| калий | 919 mg | (23%) | Повече ▼ |
| Калций | 231 mg | (23%) | Повече ▼ |
| магнезий | 152 mg | (51%) | Повече ▼ |
| желязо | 4,6 mg | (31%) | Повече ▼ |
| йод | 15 µg | (8-ми%) | Повече ▼ |
| цинк | 4,1 mg | (51%) | Повече ▼ |
| Наситените мазнини | 5 g | ||
| пикочна киселина | 301 mg | ||
| холестерол | 69 mg | Повече ▼ | |
| Общо захар | 7 g |
съставки
Стъпки за подготовка
Оставете да заври 300 мл вода и залейте зърната от елда, оставете да киснат 20 минути. Обелете лука и чесъна и нарежете на ситно.
Загрейте олиото в тиган и задушете и двете. Измийте пилето, подсушете и нарежете на парчета, добавете и запържете 5 минути на силен огън. Измийте морковите, младия лук и тиквичките, подсушете ги, обелете моркова и нарежете двата на парчета.
Нарежете краищата на пролетен лук и нарежете диагонално на пръстени. Бланширайте морковите в малко подсолена вода за 5 минути, отцедете, отцедете и добавете към пилето с тиквички, зелен лук и отцедена царевица.
Разбъркайте елдата, смесете крем фрейша и пармезана и подправете със сол и черен пипер. Нарежете лука на рулца и поръсете върху тях.