Елда - солидни плюсове и ползи за организма

Вече легендарният диетолог Монтиняк донесе със себе си от пътуване до Русия торба с елда. Отдавна познатата елда се оказа незаменим продукт за поддържане на здравето и последният хит в диетологията.

На първо място, трябва да се каже, че елдата е един от онези редки видове зърнени култури, които не се преработват от химията. Това й позволява да запази изцяло полезните свойства.

Употребата на каша от елда е показана от кърмаческа възраст до напреднала възраст, тъй като тази зърнена култура се усвоява лесно, прочиства организма, съдържа висок процент желязо и рутин, които са необходими за здравето на съдовете.

Неочаквани ползи

Елдата съдържа фибри и нишесте. Вероятно е излишно да се говори за ползите от фибрите, но нишестето, съдържащо се в елдата, не е съвсем обикновено, а е полезно. Каква е ползата от него? Устойчив е на храносмилането, преминавайки към червата, насърчава растежа на "добрата" микрофлора. И това намалява вероятността от рак на дебелото черво, което е особено важно за хората в зряла възраст.

Елда за диабетици

Високите нива на захар могат да причинят много здравословни проблеми, включително диабет тип 2. Следователно тези, които следят диетата си, трябва да избират храни, които имат нисък или среден гликемичен индекс. Елдата има среден ГИ (според данните от официалния уебсайт на Мишел Монтиняк), само че трябва да се готви и яде правилно, това ще бъде обсъдено по-късно.

Учените проведоха експерименти върху плъхове, болни от диабет, благодарение на използването на елда концентрат, техният индекс на захар намаля с 12 - 19%.

---