Елда, семе със супер сили; Сара Хадид Перес Натуропат и учител по йога

Това малко семе е подходящо за почти всички, идеално е за вечеря с приятели, защото:

  • Хората, които водят диета от палео тип, го приемат в диетата си, тъй като това не е зърнена култура и дори ако палеолитът не е ял елда, последната не съдържа глутен и съдържа много малко анти-хранителни вещества (по-специално съдържа малко питинова киселина, която ще бъдат неутрализирани по време на готвене).
  • За хора с веганска или веганска диета: Елдата съдържа всички незаменими аминокиселини и това в добро съотношение между тях. Това е много интересна храна, за да се гарантира консумацията на растителни протеини.
  • Съвсем просто: за непоносими, алергични или чувствителни към глутен.
  • Хората, водещи класическа диета, не се плашат от новите „странности“ на приятелите му (като семена от чиа, агар-агар и служебен автомобил), защото това е храна, отглеждана в Европа и много обичана във френската култура (и другаде).

Как да го готвя?

хадид

Готвене на семената

  1. Изплакнете желаното количество семена (около 40 g на човек)
  2. Потопете семената във вряща подсолена вода (2 об. Вода).
  3. Варете на тих огън 15 минути.
  4. Оставете да престои извън огъня за 5 минути.

Каша

Това е печената елда. Можете да го купите директно печен или да го изпечете сами.

  1. Разстелете желаното количество елда в тиган.
  2. Загрейте на умерен огън, докато ароматът на елда започне да се появява. Свалете семената от огъня и ги сварете.
  3. След това потопете семената във вряща вода за 3 минути, след това оставете да престоят 5 до 10 минути и е готово!