Елда от забравени добродетели ERA решение

елда

Елдата е алтернативно едногодишно растение от семейство широколистни. Почти забравено и сега малко познато в Квебек, това зърно, което прилича на приказен пакет, все пак е местно, вкусно, изключително питателно и наистина полезно. Нека му помогнем при повторното му завладяване на нашите чинии !

Фолклор

Елдата произхожда от Азия, където се отглежда повече от 3000 години. През 1080 г. французите я наричат ​​„елда пшеница“, защото вярват, че произхожда от Близкия изток. Този ще премине Атлантическия океан с първите имигранти, които много често са го засявали начело на ротацията, защото той има свойството да аерира почвата и да я „почисти“ от нейните плевели. (Източник: здравен паспорт)

Много популярно зърно за работническата класа на Квебек, популярността му намалява с индустриализацията на различни зърнени култури между 1910 и 1960 г. Въпреки това, тя отново набира популярност през последните пет години.

Фестивалът Galette е прекрасно място за откриване на производители на елда и занаятчии, докато отпразнувате началото на есента.

Хранителни вещества

Елдата е питателна златна мина. Фактът, че е съставен от балансирани аминокиселини, богати на сложни въглехидрати и протеини и без глутен, го прави първата от нашите плочи. Освен това има способността да контролира нивата на кръвната захар при хора с диабет тип 2. (Източник: Confrérie des sarrasins)

Помощни програми

В допълнение към хранителните си ползи, елдата има различни качества. Източник на фосфат, това е добро зелено торене. Поради бързия си растеж и гъстата си покривка, той осигурява добра защита на почвата в края на пролетта и лятото. Колонизатор, той помага за проветряване на почвата и я освобождава от инвазивни растения. Златна мина за пчели, тя им позволява да ни носят много вкусен мед и допринася за тяхното оцеляване. Все още на полето може да се използва за хранене на животни. Изсушените му везни могат да се използват като мулч, пълнител с вълшебни торбички или пълнеж на възглавнички. От гледна точка на хранителната самодостатъчност, това растение е перфектно. Произвеждайки твърде голяма реколта за оранжерия, тя е идеална за ливадата в пермакултурен дизайн.