Елда - мощното зърно от Anja Völkel безплатно при поръчка

Готвене и печене без глутен - фантастично вегетарианско
Илюстрация: Питър, Кирстен Мария

Наслада със здравословен плюс: Елдата е безглутенова алтернатива на зърното. Отглежда се в тази страна от векове. Днес финото, ядково зърно е все по-популярно сред хората, които са засегнати от целиакия или непоносимост към глутен или които не включват в диетата си съдържащи глутен зърнени култури и особено пшеница по други причини. Неговите висококачествени протеини, многобройни минерали и здравословни вторични растителни вещества правят елдата истинско зърно. В новата си книга Аня Вьолкел показва колко е универсална елдата в готвенето и печенето. Повече от 100 ... повече

Информация за продукта
Публикувано от Pala-Verlag
Брой страници: 180
Дата на издаване: 20 октомври 2016 г.
Немски
Размери: 213mm x 139mm x 17mm
Тегло: 308гр
ISBN-13: 9783895663611
ISBN-10: 3895663611
Артикулен номер: 44965017

Anja Völkel за първи път представя псевдозърнестата елда, която подобно на киноа или амарант не съдържа глутен. Тя докладва за отглеждането (бях много изненадан от краткия вегетационен период от 10-12 седмици), традиционната употреба като лечебно растение и препарат като каша или крупа и обяснява основните препарати като готвене, покълване, смилане, изстискване и печене.

Следват над 100 рецепти, предназначени предимно за 4 души - разделени в главите:

- Зърнени храни и закуска
- Хляб, кифлички и солени сладкиши
- Торти и сладки сладкиши
- Храна с пръсти
- Фино от тигана
- Вкусни храни от фурната
- Салати
- Супи
- Десерти и сладкиши

От време на време имаме елдови палачинки или галети; харесваме този орехов ... още

Следват над 100 рецепти, предназначени предимно за 4 души - разделени в следните глави:

- Зърнени храни и закуска
- Хляб, кифлички и солени сладкиши
- Торти и сладки сладкиши
- Храна с пръсти
- Деликатеси от тигана
- Вкусни храни от фурната
- Салати
- Супи
- Десерти и сладкиши

От време на време имаме елдови палачинки или галети; ние много харесваме този орехов, донякъде горчив вкус. Никога не бих дошъл сам с идеята да използвам брашно от елда по толкова различни начини и наистина съм развълнуван от разнообразието от рецепти. Първо маркирах отделни елементи с пост-си, но това няма никакъв смисъл, защото искам да опитам почти всяка рецепта. различните ролки, тортата от елда и боровинка, каша, прясна каша от зърна, торта с ревен, тестото за тестени изделия (досега съм купувал собас в азиатския магазин), тарта фламбо или зеленчукови торти, полента, различни салати и енергийни топчета.

Някои рецепти са чисто нови, други са просто модифицирани, за да включват елда. Само като прелиствате книгата, устата ви се насълзява; и съм наистина развълнувана от новото вкусово изживяване с елда, ще пробвам рецепта от тази прекрасна колекция веднъж или два пъти седмично.

Заключение: уникална, обширна и разнообразна колекция от рецепти за местната суперхрана елда