Елда леща къри (веган); Веган по света
Нарича се като зърно и има вкус, но елдата не е зърно и следователно без глутен! В допълнение, той също е без лектини и по този начин изключително здравословна алтернатива на конвенционалното зърно. Елдата не само осигурява протеини и основни аминокиселини, но също така намалява нивата на кръвната захар, кръвното налягане и регулира нивата на холестерола поради високото съдържание на фибри. Така че, ако се чудите, че е време той да се отбие в моя блог. Ако оставите солта и зеленчуковия бульон, ястието е дори чисто!
За четири порции от това къри ще ви трябват:
- 2 глави лук
- 1 морков
- 1 супена лъжица кокосово масло
- 1 супена лъжица куркума
- 150гр елда
- 150 г червена леща
- 1 литър вода
- 1 кутия кокосово мляко
- 2 чаени лъжички зеленчуков бульон
- 1 чаена лъжичка сол
- 1/4 чаена лъжичка лют червен пипер на прах
The Обелете лука и хвърлям заровете.
The Кокосово масло ще бъде в a Тиганът се загрява и запържи лука в него до полупрозрачност.
The Елда Измивам добре чиниите и идва с него Куркума към лука за това и се задушава за кратко, преди да направя всичко Изгасете 500 мл вода.
Сега разбърквам 2 чаени лъжички зеленчуков бульон добре и го оставете Оставете да къкри 20 минути.
В Междувременно ще обеля и заровя моркова и накрая ги сложете в тенджерата.
Сега добавям изплакната леща, кокосово мляко и лют червен пипер на прах, както и останалите 500 мл вода добавен и ще бъде за още Оставете да къкри 25 минути спокойно.
Накрая вкусвам кърито с него сол и го поръсете с Пипер и билки по желание.
На порция получавате приблизително следните хранителни стойности: 547kcal, 25g мазнини, 60g въглехидрати, 4g захар, 18g протеин, 9g фибри (препоръчват се 30g на ден) и 11% от дневната нужда от желязо.