Елда; Лексика за лечебни растения; аптечно списание
Ако страдате от непоносимост към глутен, можете да използвате брашно от елда като заместител на пшеничното брашно. Като лечебна билка, елдата (Fagopyrum esculentum) помага при леки венозни проблеми
Елда (Fagopyrum esculentum)
Елда (Fagopyrum esculentum) някога се е смятала за „храна на бедните хора“. Той е пълен с ценни хранителни вещества и е лесен за отглеждане. Билката е популярна в руската кухня - например като "гречка", вид каша от елда. Елда се среща в многобройни рецепти за юфка в Япония. Името подсказва, че елдата е вид зърно. Билката обаче принадлежи към семейство възли и поради това е свързана с киселец.
Как изглежда елдата и къде се намира лечебното растение?
Елдата е плешиво растение, което расте до 60 сантиметра височина. Сърцевидни, почти триъгълни листа, които са насочени отпред като стрела, седят върху изправеното стъбло. В пазвите на листата има бели до бледорозови цветя. Плодът е триъгълна ядка, която прилича на бук. Елдата принадлежи към семейство възли (Polygonaceae) и цъфти от юли до октомври. Произхожда от Източна Азия и днес се среща главно като култивирано растение.
Кои растителни части и съставки се използват?
Цялата билка се преработва, така че всичко освен корена. Съдържа четири до осем процента флавоноиди, включително веществата рутозид и хиперозид. Елдата съдържа и много висококачествени протеини, витамини от група В и минерали като желязото.
Какво правят съставките? На какво помага елдата?
Някои фитохимикали, открити в елдата, имат положителен ефект върху кръвоносните съдове. Те са флавоноиди. Тези вещества могат да запечатат стените на съдовете и да подобрят притока на кръв в най-малките кръвоносни съдове (капиляри). Следователно елдата може да помогне срещу леки венозни проблеми. Въпреки това, само като подкрепа за стандартна терапия.
Елдовото брашно се използва като заместител на пшеницата за хора, страдащи от непоносимост към глутен (цьолиакия). Тъй като семената, които се преработват в брашно, не съдържат глутен. В същото време билката осигурява висококачествен растителен протеин.
Важни инструкции:
В семената на плодовете от елда има вещество, което може да направи кожата по-чувствителна към светлина. Той се нарича фагопирин. Затова всеки, който използва елда като храна, трябва да предпочете белената форма.
Съвет: Попитайте Вашата аптека за съвет относно дозировката и употребата.