Елда Ето колко здравословно е псевдозърното - ЧИП

Елдата е здравословно псевдозърно и безглутенова алтернатива на пшеницата. Не само това, елдата съдържа цял набор от важни хранителни вещества. Прочетете повече за съставките и правилното използване на елда тук.

Елдата е толкова здравословна

Счита се, че елдата е особено здравословна. Тъй като не съдържа глутен, той е много подходящ за менюто на хора, които страдат от непоносимост към глутен.

Елдата е така нареченото псевдозърно. Този термин описва зърнени храни, които се използват като зърнени култури, но не са треви.
Вкусът на елдата е орехов и много силен. Цветът е сиво-кафяв.
Псевдозърното съдържа множество ценни хранителни вещества. Те включват например витамини от група В, витамин Е и минералите калий, калций, фосфор и магнезий. 200 грама елда дори съдържат дневната нужда от магнезий.
Елдата също е отличен източник на протеини. Псевдозърното храни тялото с всичките осем важни аминокиселини и това в по-здравословно съотношение от пшеницата.
Диетичните фибри на елда също насърчават храносмилането и елиминирането на вредните вещества.
По този начин елдата оказва положително влияние върху сърцето, разширените вени и заболявания като рак и диабет.

Как да използвате правилно елдата

Използвате ядката елда в обилни ястия.

Елдата може да се намери допълнително преработена в ечемик, брашно или зърнени култури. Можете да намерите псевдозърнените обелени, печени или полу сварени в супермаркета.
Преди да обработите сами елдата, трябва да премахнете кожата, да я измиете много добре или да я сварите. Тъй като черупката прави кожата чувствителна на светлина.
Елдата има най-добър вкус като част от банички, супи или като гарнитура. За закуска зърната имат добър вкус в каша или кисело мляко.
Тъй като елдата е без глутен, това е чудесна алтернатива на пшеничното брашно в палачинки, хляб или сладкиши. Трябва обаче да смесите брашното от елда с други видове брашно, тъй като то не може да се пече самостоятелно.
Елдата се съхранява най-добре в херметически затворена кутия на хладно, защитено от светлина място като хладилника или мазето. Елдата остава свежа там няколко месеца.

Разберете в друга публикация дали можете да отслабнете с елда.