Елда брашно и какаови палачинки (вегански и без глутен) - La cuisine d Anna et Olivia
Публикувано на 14 февруари 2016 г. от Ана и Оливия
Струва ми се, че това е първият път, когато правя свои собствени палачинки. Чудя се как е възможно, толкова лесно се прави (дори по-лесно от палачинки!)! Отделянето на време за себе си през почивните дни е толкова приятно, би било погрешно да се лишите от тези вкусни "здравословни" палачинки.
Бях много вдъхновен от рецептата на моя приятел Жужуба, не поемайки много риск, като направих една от нейните рецепти, блогът на Джули винаги е сигурен залог:)
Направих само няколко промени, малко по-малко захар, малко повече неподсладено какао в комбинация с аромата на елдово брашно, смес, която работи много добре и която особено ценя. Имайте предвид, че брашното от елда не съдържа глутен, което е идеално да започне деня плавно и леко.
Но елда/какао също не могат да угодят, това са наистина специални вкусове. Ако не сте любители на елдата, просто заменете това брашно с обичайното си брашно.
Съставки
250гр. Брашно от елда
40гр цяла захар
20 г неподсладено какао на прах
1 чаена лъжичка сода за хляб (или бакпулвер)
1 щипка сол
500 мл соево мляко
50 мл неутрално масло + масло за тигана
Подготовка
Начин 1: Най-лесният начин е да смесите всички съставки с електрическа бъркалка (или кухненски робот с бъркалка) !
Начин 2: Ако нямате такъв, първо смесете всички сухи съставки в купа (брашно, захар, какао, сода за хляб, сол).
Добавете растителното мляко малко по малко, докато разбърквате постепенно с бъркалка (не трябва да разбърквате всичко наведнъж или ще имате бучки). Когато сместа стане гладка, добавете маслото и отново разбъркайте.
Готвене: Загрейте незалепващ, добре намазан тиган (използвайте четка, за да разпределите маслото по целия тиган, или напоена с масло хартиена кърпа).
Когато тиганът е горещ, изсипете черпак тесто в центъра на тигана, когато в горната част на палачинката се образуват малки мехурчета, той може да се обърне (например с помощта на шпатула). Гответе за около 1 минута от 2-рата страна.
Повторете, както следва, като не забравяте редовно да намазвате тигана.
Сервирайте с пресни плодове, шоколадов намаз, бадемово пюре, поръсено с кокосови стърготини, шоколадови стърготини.
Не забравяйте да ни намерите на страницата ни във Facebook