Експлозия на; затлъстяване в Китай какво; учи ни за френското общество и неговите форми на
Ново проучване, публикувано в "European Journal of Preventive Cardiology", установява експлозия при затлъстяване сред юноши, живеещи в селските райони на Китай. Феномен, дължащ се на социално-икономическите промени, които разтърсват страната.
Арно Кокаул
Арно Кокаул е диетолог. Той е член на мозъчния тръст на ObésitéS. Наскоро той написа Le S.A.V. des režimes за издания Marabout.
Atlantico: Ново проучване (виж тук) показва, че 17% от мъжете и 9% от жените под 19 години и живеещи в селските райони в Китай страдат от затлъстяване, в сравнение с едва 1% през 1985 г. Как смятате тези цифри ?
Арно Кокаул: Тези цифри доказват това, което отдавна се подозира: Китай преживява най-бързата експлозия в затлъстяването в света.
Как да обясним този безпрецедентен взрив в броя на затлъстелите юноши в Китай ?
За да обясним това явление, първо трябва да разберем това затлъстяването не е болест само поради диетите, но и от структурата на обществата.
От хранителна гледна точка, Бързият социално-икономически и хранителен преход на Китай доведе до увеличаване на потреблението на енергия, т.е. традиционната китайска диета (ядене със семейството, поглъщане на непреработена храна в малки количества като ориз или пиле) беше заменена с индустриална диета, съставен от преработени храни, с високо съдържание на мазнини, захар и сол, обикновено поглъщани бързо в движение (оттук и развитието на много вериги за бързо хранене) и придружени от всякакви сладки напитки. В допълнение, разрухата, причинена от древния глад, който е засегнал страната, също така обуславя телата да съхраняват храна под формата на мазнини, за да създадат резерв, способен да се справи с евентуална липса на храна.
От структурна гледна точка, Бързият социално-икономически преход в Китай също доведе до спад на физическата активност. Всичко е обмислено, така че жителите на градовете да имат възможно най-малко разходки, с развитието на обществения транспорт, асансьорите, пътищата, да не говорим за много силното нарастване на атмосферното замърсяване, което, освен факта, че пречи на спортуването по време на пикове има действие на феталния етап, което кара тялото да създава повече мастни клетки. И накрая, появата на отопление и климатизация изисква по-малко усилия на тялото да се адаптира към околната среда.
Китайското затлъстяване засяга главно момчетата в юношеска възраст от селските райони. Можете ли да обясните тази особеност ?
Мисля, че ако китайските юноши са по-засегнати от момичетата от затлъстяването, това е преди всичко, защото в китайската култура предпочитанието на традиционното общество към момчета, особено в селските райони, може да означава, че момчетата вероятно ще се възползват от повече хранителни ресурси на семейството. Също така в селските райони политиката за едно дете доведе до предпочитание към ражданията при мъже, което доведе до увеличаване на статистиката за затлъстяването сред младите мъже, които просто са по-многобройни от момичетата.