Експертни органи по храненето и официални национални препоръки, които вземат предвид

Статия на Loïc Blanchet-Mazuel, публикувана в прегледа Вегетариански алтернативи n ° 129 - есен 2017.

храненето

Знанията за храненето непрекъснато се развиват и специалистите по темата редовно ревизират своите официални позиции. Преглед на някои признати организации, които са взели решение относно растителната храна.

• Академията по хранене и диететика в САЩ (AND, Academy of Nutrition and Dietetics), най-голямата организация на здравни специалисти в света, има над 100 000 членове, по-голямата част от които са диетолози и диетолози. През 2016 г. тя потвърди позицията си от 2009 г. относно диетите на растителна основа: „Добре разработените вегетариански диети, включително веганите, са здравословни, адекватни в хранително отношение и могат да бъдат от полза при профилактиката и лечението на някои заболявания. Тази диета е подходяща за всички периоди от живота, включително бременност, кърмене, кърмачество, детство, юношество, старост и за спортисти. »(Преводът е достъпен тук на френски).

• ? PCRM (Physicians Committee for Responsible Medicine), неправителствена изследователска организация, която твърди, че има повече от 12 000 лекари в САЩ и по света, отива по-далеч, като заявява, че „вегетарианската диета е оптимален начин за задоволяване на хранителните му нужди. "

• ? Британската диетична асоциация (BDA - Британска диетична асоциация) с повече от 9 000 членове актуализира своите препоръки на 07 август 2017 г., потвърждавайки, че „балансирана веганска диета може да се ползва от деца и възрастни, включително по време на бременност и кърмене, ако хранителният прием е добре планиран“. Тя работи в партньорство с веганското общество, за да предоставя надеждни съвети на обществеността и здравните специалисти.

• ? Асоциацията на диетолозите на Канада (DC - канадски диетолози) в своите препоръки от ноември 2014 г. напомня на веганите, че „може да е необходимо някакво планиране за получаване на достатъчно протеини, желязо, цинк, калций, витамини D и B12 и омега-3 от храни или добавки“. Но „здравословната веганска диета може да задоволи всички нужди от хранителни вещества на всеки етап от живота, включително бременни и кърмещи жени и възрастни възрастни. [...] Здравословната веганска диета има много ползи за здравето, включително по-ниски нива на затлъстяване, сърдечни заболявания, високо кръвно налягане, висок холестерол, диабет тип 2 и някои видове рак. "[4]

• ? Канадската диабетна асоциация (Канадска диабетна асоциация) препоръчва диети на растителна основа за медицинска хранителна терапия при хора с диабет тип 2.

• ? Асоциацията на диетолозите на Австралия (DAA - Асоциация на диетолозите в Австралия), представяйки на своя сайт „основите на вегетарианската диета“, веднага заявява, че те „могат да бъдат наистина здравословни, но те трябва да бъдат внимателно планирани, за да се гарантира, че всички хранителни вещества, които [човек има нужда], трябва да бъдат здрави са включени. "

Имайте предвид, че всички тези професионални асоциации съобщават за необходимостта от добавки с витамин В12 за вегани, чрез обогатени храни (както в САЩ и Канада) или чрез добавки (както по-специално във Франция).