Експертиза на HEA в кухненското планиране - работни зони в кухнята

Работни зони в кухнята

Има много различни дейности, свързани с нова оборудвана кухня. Те са разпределени в пет така наречени кухненски зони (напр. Dynamic Space, www.blum.at) или функционални зони (напр. Intelligent Kitchens Concept, www.hettich.com). В концепцията за „Динамично пространство“ зоните са складиране - съхранение - измиване - приготвяне - готвене/печене (вж. Също в „Планиране на зони“ в Интернет на www.blum.at). В системата „Интелигентни кухни“ кухнята е разделена на следните пет тематични функционални области: Съхранение на храна - Приготвяне на храна - Саксии и тигани - Препарати и отпадъци - Прибори за хранене и съдове.

Вградената кухня, планирана след това, се възползва от къси разстояния, ергономични и ефективни работни процеси и оптимално обмислен интериор с много място за съхранение, в който всичко е бързо под ръка. За десничари (приблизително 80% от населението) работният поток се планира отдясно наляво, ако е възможно. За левичарите, обратно. Как изглежда заданието в детайли, като се използва примерът на концепцията "Динамично пространство":

зони
(Източник: Blum)

Запасявам

Консумативите се съхраняват в шкафовете в кухненския бокс. Това включва всичко, което се консумира по време на готвене и печене и след това трябва да бъде заменено, като неохладена и охладена храна. Ето защо хладилникът и фризерът са неразделна част от тази зона. Отворените опаковки с храни - като хляб, кафе, чай, какао, корнфлейкс, мюсли, консерви, тестени изделия, ориз, гарнитури, готови продукти, захар, брашно, грис, предмети за хапване - обикновено принадлежат към зоната за приготвяне.

Съхранявайте

До една трета от всички съхранявани предмети се съхраняват само в тази кухненска зона. Това са всички важни потребителски стоки, т.е. прибори за хранене, съдове, чаши, купи, десертни купи, керамика, малки части и малки електрически уреди, които се използват рядко. Приборите за хранене и чашите, които се използват всеки ден, трябва да се съхраняват в долните и горните шкафове по такъв начин, че достъпът до тях да е особено лесен (напр. Изтеглящи се, горни шкафове с клапи, клапи, клапи, повдигащи се клапи, плъзгащи се врати, щори).

направи пране

Мястото за съхранение е последвано от зоната на мивката, за да се запазят възможно най-кратките разстояния; Тук акцентът е върху мивката, където се извършват около две трети от цялата кухненска работа и евентуално съдомиялна машина; също така и шкафът за мивка, в който система за разделяне на множество отпадъци и всички необходими прибори за почистване могат да се съхраняват на лесен достъп, като например. Б. перилни препарати, четки, гъби и парцали, но също така и съдове за миялна машина, торбички за боклук, найлонови торбички и кърпи за чай.

Практично съхранение на всички необходими съдове за почистване (източник: Blum)

Кухненските мивки вече се предлагат като единични, една и половина и двойни мивки, както и кръгли и ъглови мивки с отцедник и остатъчна купа; Тенденцията е към (много) функционални центрове за мивка с няколко работни нива и подвижни елементи от дърво, стъкло или метал, както и с подвижни вложки (например контейнери Gastronorm); също комбинация от котлон и мивка в същия дизайн.

Работно ниво (източник: Blanco)

Сглобяването се извършва като монтаж отгоре или отдолу в плота, изравнен с повърхността или отгоре.

Комбинация от плот и мивка в една и съща конструкция (източник: Küppersbusch)

Те се предлагат в много различни ширини и дълбочини. Под дренажната дъска може да се монтира съдомиялна машина с ширина 45 см или 60 см. Работната повърхност вляво от печката и вдясно от мивката служи и като място за съхранение на използвани съдове.

Подготвям

Всички кухненски прибори, които се използват за приготвяне на ястия, включително отворени и много често използвани храни, се прибират в зоната за приготвяне. Следните предмети трябва да се съхраняват лесно, за да може подготовката и подготовката да вървят гладко: Б. работни прибори, кухненски приспособления, малки електрически уреди, дъски за рязане, оцет, масло, сосове, подправки, работни купи, кухненски машини, кухненски везни и др.

Много е важно да се предвиди достатъчно място за подготовка, тъй като основната работна повърхност на кухнята се намира в тази кухненска зона. Следователно работната зона между мивката и печката трябва да бъде адекватно оразмерена и добре осветена. Минималната ширина е 90 см, 120 см и повече са много по-удобни. Добре организираните издърпвания в основния модул улесняват достъпа до необходимите ви кухненски прибори.

(Източник: AMK)

В малките кухни под работния плот трябва да се планира седящо работно място. Ако кухнята е достатъчно голяма, вместо разтегателна работна повърхност може да се вгради маса, на която също могат да се приемат ястия.

Готвене печене

Сърцето на всяка кухня е котлонът. Следователно, освен печката/фурната (напр. Електрическа, газова), котлонът (електрически, газов, индукционен), параход, микровълнова печка и абсорбатор, както и всички предмети за съхранение, необходими за готвене и печене: тенджери, тигани, тигани, тави за печене, Тел рафтове, форми за печене и фолиа, помощни средства за печене и съставки, прибори за готвене и грил, както и поставки за тенджери, готварски книги и инструкции за експлоатация. Съдовете за готвене, но също така и приборите за готвене, които се използват редовно, в идеалния случай трябва да се прибират точно до печката или фурната, така че да са винаги под ръка.

Вдясно от печката/фурната е необходима повърхност за съхранение с широчина най-малко 30 cm, а отляво работна повърхност от най-малко 60 cm, по-добре 90 cm, широчина. Пространството зад плота, между окачените и базовите модули, е идеално за планиране на модерна система от ниши.

Когато планирате печката или фурната, можете да избирате от вградени, вградени и подови устройства. Препоръчваме да инсталирате фурна на нивото на очите във висок шкаф, докато самодостатъчният плот или газовата плоча се монтират отделно в работния плот. Днес електрическите домакински уреди се предлагат в различни размери: в стандартни размери с ширина 60 см, но също така и в тесен дизайн (съдомиялни машини с ширина 45 см), специални размери (напр. Ширина 90 см) или в компактни формати. Компактните вградени уреди като фурни, параходи и съдомиялни машини са широки 60 см, но имат по-ниска височина на монтаж (например за мебелната ниша с височина 45 см). Предимството на по-ниската височина на монтаж е, че няколко високи шкафа могат да бъдат монтирани едно над друго или едно до друго. Това дава възможност за интересни решения за планиране.

Планиране на пространството за съхранение

Не можете да имате достатъчно място за съхранение, така че когато планирате кухненските зони или функционалните зони, винаги трябва да се уверите, че винаги се предвижда достатъчно място за съхранение за всяка зона. Защото повече пространство означава: повече яснота, повече ергономичност, повече комфорт. Различни проучвания показват, че много от новите собственици на кухни искат повече място за съхранение след закупуването им (източник: Blum, Grass). Поради това е препоръчително предварително да се определят точно изискванията за място за съхранение, като се използва контролен списък и след това да се вземе предвид при планирането, напр. Б. със зоновия плановик от Blum, който предлага тези контролни списъци (www.dynamicspace.com).

  • Принципи на планиране
  • Кухненски варианти
  • Начална страница
  • Планиране на кухня
  • Работни зони в кухнята
  • отпечатък
  • поверителност
  • hea.de

Настройки на бисквитките

Ние използваме бисквитки, за да ви предложим възможно най-доброто изживяване на уебсайта. Това включва бисквитки, които са необходими за работата на сайта и бисквитки, които са ни необходими само за вътрешния анализ на достъпа до страници. Можете сами да решите кои бисквитки искате да разрешите. Можете да намерите повече информация в нашата политика за поверителност.