Експертиза "AiF" как антибиотиците попадат в млякото и как се хранят кравите, Храна и напитки, Кухня,

Неподвижен

На няколкостотин километра от Москва. Едно от най-старите земеделски предприятия. Малката ферма има 1050 глави, от които 400 млечни крави. Те дават повече от 10 тона мляко на ден.

Първото неприятно откритие: оказва се, че кравите са в загони през цялата година. Те се хранят тук, „в къщите“. Никой дори не говори за паша на кравите - никъде. „За да се осигури храна на 600 животни поне през лятото, са необходими около 600 хектара за паша. Можете ли да си представите за какви пари става въпрос? Не е Карелия, а не Карачаево-Черкесия. Къде можем да намерим толкова много незаета земя? " - обяснява липсата на безплатна паша Николай Шепелев, заместник-директор на държавното стопанство по животновъдство. Така че трябва да храните кравите с концентрирани фуражи от пшеница, царевица, соя, сено и др., Понякога купувайки вносни. „Няма достатъчно наши собствени, а нашата индустрия все още се учи как да прави много фуражи“, свиват рамене работниците.

Според тях готовите фуражи са достатъчни, за да може кравата да се чувства нормално. „Въпреки че нашите животни са постоянно в леглото, те са здрави“, казва Н. Шепелев. - Даваме им дъвка (комбинация от лекарства. - Ред.), Която насърчава преминаването на кръвта през сърцето. В края на краищата той трябва да изтича 600-700 литра кръв на ден - трудно е без движение ".

Разхождам се из редовете на краварниците и съм изумен колко тесни са те: не може да се скиташ в малки хангари, затова кравите лежат 90% от живота си. "Хубаво е животните да ходят, но за количеството мляко е просто по-добре те да не се движат", каза AiF Германският фермер Ханс Шлегел. - Пасим крави на всеки 2-3 седмици. Но дори в Европа повечето ферми никога не ги пасат през живота си. Само швейцарски екоферми с не повече от 50 глави всъщност пасат добитък. В същото време млечността им е ниска, а цените на млякото са 5 пъти по-високи от средните ".

С алкохол и нишесте

Млечният бизнес е уреден по този начин: мандрите събират „суровини“ от ферми, земеделски компании и частни собственици и едва след това произвеждат каквото искат от него. Ето защо въпросите ми за „палмовия заместител на млечната мазнина“ свиват рамене тук: ако използват мляко с евтини заместители, то то ще продължи по-нататък в производството. Освен това "палма" се добавя само към храни с високо съдържание на мазнини: заквасена сметана, масло, сирене. Останалото е нерентабилно.