ЕКСПЕРТАЛ „Валоризиране на експертния опит в научните изследвания в областта на селскостопанските храни чрез трансфер на знания към
Периодът на изпълнение на този проект е 60 месеца, започвайки от септември 2016 г.
Общата цел на проекта е да се възползва от експертния опит, получен от изследвания на IBA Букурещ в областта на качеството на храните (сензорни, хигиенни, технологични, хранителни и етични), чрез трансфер на знания в частната икономическа среда, за да се получи безопасна и хранително оптимизирана храна.
Конкретните цели на проекта са:
- популяризиране на офертата на IBA чрез тематични събития и индивидуални срещи;
- насърчаване на компаниите да търсят техническа помощ/съвет за своя бизнес;
- решаване на специфични проблеми на индустрията чрез субсидиарни договори;
- формулиране на контакти за сътрудничество в научните изследвания по искане на индустрията;
- изпълнение на одобрени проекти и поддържане на среда, благоприятна за сътрудничество между IBA и предприятията.
„ХРАНАТА Е ПЪРВАТА“ е новата концепция, застъпена в стратегията на международната биоикономика, персонализирани храни, които предлагат хранителна сигурност, качество и които съдържат всички хранителни вещества, каза г-жа Настасия Белц, генерален директор на IBA Букурещ
ДОПУСТИМАТА СТОЙНОСТ НА ПРОЕКТА е 13 858 923 леи, от които:
- 1 988 563,42 LEI ДЪРЖАВЕН БЮДЖЕТ
- 1 664 160 LEI допустим принос на сътрудничещите партньорски предприятия
Проект, съфинансиран от Европейския фонд за регионално развитие (ЕФРР) чрез Оперативна програма за конкурентоспособност 2014-2020.
Ръководител на проекта: Настасия Белк - [email protected]
Технически ръководител: Floarea Serbancea - [email protected]
Кристина Станчу - [email protected] WWW.BIORESURSE.RO
Националният научно-изследователски институт за хранителни биоресурси - IBA Букурещ функционира като референтна лаборатория, чрез която:
- специфични лабораторни анализи за качествен анализ на зърнени култури от годишни реколти (дейност започна през 1995 г.);
- лабораторни тестове, определени чрез прилагането на интервенционната мярка на пазарите на зърнени култури и ориз;
- лабораторни тестове за продукти, получени от генетично модифицирани организми от семена (от 2006 г. - за оценка на замърсяването на пратки от соя и царевица/консумация с генетично модифицирани организми).
В рамките на INCDBA - IBA Букурещ се извършват и се извършват изследователски и аналитични дейности на селскостопански хранителни суровини, хранителни продукти, както и опаковане на храни. Провеждат се и се провеждат изследвания за производството на специални продукти за групи потребители със специални нужди, разработени са сложни методи за анализ за определяне на различни химически замърсители, за определяне на тежки метали и микроелементи и др.
В Института по хранителни биоресурси могат да се извършват много фини тестове по искане на производители, които искат да проверят своите стоки, но и по искане на потребителите, за да се открият продукти, които не отговарят на етикета. Цената на анализите започва от 10 леи и достига 1500 евро. За съжаление институтът не е надзорен орган и прави тези тестове само при поискване.
„Има нередности, особено при сирена и млечни продукти. Оказа се, че козето сирене всъщност се прави от краве мляко, кремът съдържа желатин, който е забранен от закона, киселото мляко или други продукти съдържат по-малко мазнини от написаното върху него, което означава, че трябва да е по-евтино., а потребителят се заблуждава. Също така, ако искате крем с по-ниско съдържание на мазнини, но със силна консистенция, тогава трябва да приемете, че не е възможно без добавки. Разполагаме и с устройство, наречено „електронен нос“, което открива летливи съединения в храната. Например в сухото мляко вече няма същите съединения, както в 100% натуралното, но е също толкова хранително, но по този начин можем да открием дали продуктът е направен с сухо мляко или не. Като цяло румънските продукти са най-безопасните, защото са по-контролирани. Не можем да кажем същото за внесените “, обяснява Настасия Белц, директор на IBA